Gombás-Sajtos Hamburger
A gombás sajtos hamburger a klasszikus sajtburger egy ínycsiklandó változata, amelyet a gomba szerelmeseinek ajánlunk. A pirított gomba és a szaftos marhahús tökéletes harmóniát alkot, miközben az olvadt cheddar sajt még gazdagabbá teszi az ízeket. Az Egyesült Államokban és Kanadában különösen népszerű ez a változat, amelyet gyakran steakhouse-ok kínálnak, de otthon is könnyen elkészíthető. Ha egy igazán szaftos és karakteres hamburgert szeretnél, ez a recept garantáltan elnyeri a tetszésedet!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a darált marhahúst a sóval, fekete borssal és Worcestershire szósszal.
A Worcestershire szósz umami ízt ad a húsnak, de ha nincs otthon, elhagyható.
2
Oszd a húst négy egyenlő részre, majd formázz belőlük húspogácsákat.
A pogácsák formázásakor ügyelj arra, hogy a közepükön legyen egy kis mélyedés, mert sütés közben összehúzódnak.
3
Melegíts fel egy serpenyőt vagy grillt közepes-magas hőmérsékletre, majd kend meg egy kevés olívaolajjal.
A serpenyőnek vagy grillnek elég forrónak kell lennie ahhoz, hogy a hús azonnal kérget kapjon.
4
Süsd a húspogácsákat oldalanként kb. 3-4 percig, amíg szép barnák lesznek.
Ne forgasd túl gyakran a húspogácsákat, mert így nem lesz szép kérgük.
5
A sütési idő utolsó percében helyezz egy szelet cheddar sajtot a húspogácsára, és hagyd ráolvadni.
A sajtot fedő alatt olvaszd rá a húsra, hogy gyorsabban megolvadjon.
6
Egy másik serpenyőben hevíts fel 10 ml olívaolajat, majd dinszteld meg az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát.
A hagymát és a fokhagymát alacsony lángon dinszteld, hogy ne égjenek meg.
7
Add hozzá a felszeletelt csiperkegombát, és pirítsd 5-7 percig, amíg aranybarna és szaftos lesz.
A gombát ne sózd meg a pirítás elején, mert akkor sok vizet enged.
8
Vágd félbe a hamburgerzsemléket, majd pirítsd meg őket enyhén egy száraz serpenyőben vagy grillen.
A zsemlék pirítása megakadályozza, hogy elázzanak a feltétektől.
9
Kend meg az alsó zsemle felét majonézzel, majd helyezd rá a salátalevelet.
A salátalevelet alaposan mosd meg és szárítsd meg, hogy ne áztassa el a zsemlét.
10
Helyezd rá a sajtos húspogácsát, majd kanalazz rá egy adag pirított gombát.
A gomba pirításakor használj egy kevés vajat az olaj mellett, hogy még gazdagabb íze legyen.
11
Tedd rá a paradicsomkarikákat és az uborkaszeleteket, majd locsold meg egy kevés mustárral.
A mustár helyett vagy mellett próbáld ki a mézes-mustáros szószt, ami édes-savanykás ízével remekül illik a hamburgerhez.
12
Helyezd rá a zsemle tetejét, majd tálald azonnal sült krumplival vagy friss salátával.
Azonnal tálald, hogy a zsemle ne ázzon el a feltétektől.
