- Miért lett vizes a burger?
- A gomba rengeteg vizet ereszt. Addig kell pirítani, amíg ez a víz teljesen elpárolog, és a gomba sötétbarna lesz.
- Milyen gombát használjak?
- A barna csiperke (portobello) íze intenzívebb, mint a fehéré, de mindkettő működik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gombás-Sajtos Hamburger
A 'Swiss Mushroom Burger' kifinomult változata, ahol az ízek tudománya dolgozik érted. A titok az 'Umami-szinergia': a marhahús, a pirított gomba és az érett sajt külön-külön is finomak, de együtt felerősítik egymás ízét. Olyan ez, mint egy zenekar, ahol minden hangszer egyszerre szólal meg, létrehozva a tökéletes harmóniát.
Hozzávalók
500
g
Marhahús (darált, 20% zsír)
4
szelet
Cheddar sajt (vagy Ementáli)
200
g
Barna csiperkegomba
4
db
Hamburger zsemle
1
fej
Vöröshagyma
1
tk.
Só
1
tk.
Bors
2
ek.
Olaj a sütéshez
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Öntöttvas serpenyő a hőmegtartás miatt
- Széles húslapát
- Éles kés a gomba szeleteléséhez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Szeleteld fel a gombát vékonyan. Egy forró serpenyőben kevés olajon kezdd el pirítani. Ne sózd meg az elején! Süsd addig, amíg a leve elpárolog, és a gomba sötétbarna, illatos lesz.
Tipp: Ha az elején sózod, a gomba levet ereszt és párolódik. A sózás a végén jön, amikor már pirult (Maillard-reakció).
2
✓
Vedd ki a gombát. A húsból formázz 4 pogácsát, a közepüket nyomd be. Sózd és borsozd a felületüket közvetlenül sütés előtt.
Tipp: A sózás időzítése kritikus: ha túl korán sózod, a hús nedvességet veszít.
3
✓
A forró serpenyőben süsd a húsokat oldalanként 3-4 percig. Fordítás után halmozd a pirított gombát a hús tetejére, majd fedd be a sajttal.
Tipp: A gomba így felmelegszik, a sajt pedig ráolvadva 'rögzíti' a gombaszeleteket, hogy ne potyogjanak le.
4
✓
Fedd le a serpenyőt 1 percre az olvasztáshoz. Közben pirítsd meg a zsemléket.
Tipp: A gőz segít az olvadásban.
5
✓
Állítsd össze a burgert: pirított zsemle, hús a gombás-sajtos koronával, ízlés szerint extra szósz.
Tipp: Ez a burger önmagában is szaftos a gombától, nem igényel túl sok szószt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Marhahús (darált, 20% zsír)
- 4 szelet Cheddar sajt (vagy Ementáli)
- 200 g Barna csiperkegomba
- 4 db Hamburger zsemle
- 1 fej Vöröshagyma
- 1 tk. Só
- 1 tk. Bors
- 2 ek. Olaj a sütéshez