- Miért engedett a gomba annyi levet?
- A gomba 90%-a víz. Ha túl sokáig párolod fedő alatt, vagy nem elég forró a serpenyő, akkor főni kezd a saját levében, nem pirulni. Pirítsd nagy lángon!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gombás sajtos palacsinta
A gomba magas umami (az 'ötödik íz') tartalma miatt kiváló húspótló, ami mélységet ad az ételeknek. Ebben a receptben a csiperke földes ízét a tejföl savassága és a sült sajt ropogóssága egészíti ki. A palacsinták sütőben való összesütése ('gratinírozás') összeolvasztja az ízeket, és egy komfortos, laktató egytálételt eredményez.
Hozzávalók
200
g
Búzaliszt
2
db
Tojás
250
ml
Tej
100
ml
Szódavíz
1
csipet
Só
2
ek.
Napraforgóolaj
250
g
Csiperkegomba (szeletelve)
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
150
g
Tejföl
150
g
Reszelt sajt (Trappista vagy Gouda)
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
5
g
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Palacsintasütő
- Serpenyő a gombához
- Sütőtál
- Reszelő
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a palacsintatésztát, pihentesd, majd süss ki belőle kb. 8 darabot.
2
✓
A gombát tisztítsd meg (ne áztasd, csak töröld át!), és szeleteld fel.
Tipp: A gomba szivacsként szívja a vizet, ha megmosod, nehéz lesz lepirítani.
3
✓
Pirítsd meg az aprított hagymát olajon, majd dobd rá a gombát. Nagy lángon süsd, amíg a leve elpárolog és pirulni kezd.
Tipp: A Maillard-reakció (barnulás) adja meg a gomba ízét, ehhez magas hő kell.
4
✓
Add hozzá a zúzott fokhagymát, sót, borsot, végül keverd bele a tejfölt és a petrezselymet. Húzd le a tűzről.
Tipp: A fokhagymát a végén add hozzá, mert gyorsan megég és keserű lesz.
5
✓
Töltsd be a palacsintákat, rendezd őket tepsibe. Szórd meg a sajttal.
6
✓
Süsd 180°C-on 10 percig, amíg a sajt ráolvad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Búzaliszt
- 2 db Tojás
- 250 ml Tej
- 100 ml Szódavíz
- 1 csipet Só
- 2 ek. Napraforgóolaj
- 250 g Csiperkegomba (szeletelve)
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 150 g Tejföl
- 150 g Reszelt sajt (Trappista vagy Gouda)
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 5 g Friss petrezselyem