- Miért ugrik vissza a tészta nyújtáskor?
- A gluténszálak feszültek. Hagyd pihenni még 10-15 percet letakarva, utána engedelmesebb lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gözleme sajttal és zöldfűszerekkel
Itt a Gözleme 'nulláról' készített verziója, ahol a tésztát is magunk gyúrjuk. Ez a világ legegyszerűbb tésztája: liszt, víz, só. Nincs élesztő, nincs kelesztés, csak pihentetés. A friss zöldfűszerekkel kevert sós sajt a meleg tésztaölelésben megolvad, és egy könnyű, mégis laktató fogást eredményez, ami bármelyik napszakban megállja a helyét.
Hozzávalók
300
g
Finomliszt
180
ml
Víz (langyos)
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
300
g
Feta sajt vagy keményebb tehéntúró
1
csokor
Friss petrezselyem
1
ek.
Friss bazsalikom
1
db
Tojás
20
g
Vaj (a kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tál
- Sodrófa
- Serpenyő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A lisztet keverd el a sóval. Add hozzá az olajat és a vizet, majd gyúrd 5-8 percig, amíg sima, rugalmas gombócot kapsz. Ha ragad, pici lisztet adj hozzá.
Tipp: A dagasztás teszi lehetővé, hogy később hajszálvékonyra tudd nyújtani anélkül, hogy elszakadna.
2
✓
Oszd 4 részre, formázz gombócokat, kend meg őket pici olajjal, takard le fóliával és pihentesd 30 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a gluténszerkezet ellazul (relaxáció), így könnyű lesz nyújtani.
3
✓
Készítsd el a tölteléket: a sajtot morzsold össze a felvert tojással és az apróra vágott zöldfűszerekkel.
Tipp: A tojás kötőanyagként szolgál, hogy a sajt ne folyjon ki, hanem krémesen egyben maradjon.
4
✓
Lisztezett deszkán nyújtsd a gombócokat papírvékony körlappá (kb. 30 cm). Kend meg a felét a töltelékkel, hajtsd rá a tésztát, nyomkodd le a szélét.
5
✓
Forró, száraz serpenyőben süsd oldalanként 3-4 percig, amíg barna foltos lesz. Sütés után kend át vajjal.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Finomliszt
- 180 ml Víz (langyos)
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 300 g Feta sajt vagy keményebb tehéntúró
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 1 ek. Friss bazsalikom
- 1 db Tojás
- 20 g Vaj (a kenéshez)