Gözleme sajttal és zöldfűszerekkel
A gözleme a török konyha egyik legismertebb és legkedveltebb étke, amelyet évszázadok óta fogyasztanak az utcai árusok és háziasszonyok. A sajtos és zöldfűszeres töltelékekkel készült változat különösen népszerű, mert egyszerre friss és gazdag ízeket kínál. A gyorsan elkészíthető tészta és a friss zöldfűszerek együtt csodálatos harmóniát alkotnak. A gözleme könnyed, de laktató étel, amely minden alkalomra remek választás lehet. Tökéletes reggelire, uzsonnára vagy akár vacsorára is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet tedd egy nagy tálba, add hozzá a sót és az olívaolajat. Apránként adagold hozzá a vizet, és keverd össze, hogy lágy, de nem ragacsos tésztát kapj. Gyúrd addig, amíg sima lesz.
Ha a tészta ragad, egy kevés lisztet is hozzáadhatsz. Ha túl kemény, egy kis vizet is tehetsz bele.
2
A tésztát csomagold fóliába, és pihentesd 30 percig. Ez segít, hogy a tészta rugalmasabb legyen és könnyebb legyen nyújtani.
A tészta pihentetése fontos lépés, így könnyebb lesz a későbbi formázás.
3
A sajtot reszeld le, majd keverd össze az apróra vágott petrezselyemmel és bazsalikommal. Törd fel a tojást, és add hozzá a keverékhez.
A friss zöldfűszerek kiemelik a sajt ízét. A tojás segít összetartani a tölteléket.
4
A pihentetett tésztát vedd elő, és nyújtsd ki vékonyra, kör alakúra. Rakj egy evőkanálnyi sajtkeveréket a tészta egyik felére, majd hajtsd rá a másik felét, hogy egy félhold alakú lepényt kapj.
Ne rakj túl sok tölteléket, mert akkor nehezebb lesz összezárni a tésztát.
5
Forrósíts fel egy serpenyőt, majd tedd bele a gözleme-t. Pár perc alatt mindkét oldalát süsd aranybarnára. Ha szükséges, egy kevés olívaolajjal kenheted meg a serpenyőt.
A serpenyő legyen elég forró, de ne túlzottan, hogy a tészta ne égjen meg. Ha szükséges, a kész lepényeket papírtörlőn pihentesd, hogy a felesleges olajat felszívja.
