Gránátalmás rétes
A gránátalmás rétes egy igazán különleges édesség, amely a magyar konyha hagyományos rétesét ötvözi a gránátalma friss, savanykás ízével. A réteslapok ropogós textúrája és a gránátalma édes, lédús magjai remekül harmonizálnak, a fahéj pedig még gazdagabbá teszi az ízélményt. A gránátalmás rétes hagyományosan a magyar asztalon található meg, és különleges alkalmakkor, családi összejöveteleken is gyakran tálalják. Az édesség különösen akkor finom, amikor a gránátalma friss és lédús, így tökéletes választás a nyári hónapokban.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A gránátalmát vágd félbe, majd szedd ki a szemeket. Ha könnyebben szeretnéd kinyerni a magokat, ütögesd a gránátalmát fakanállal egy tál fölött.
A gránátalma levétől óvd a ruhádat, mert nehezen jön ki!
2
A zsemlemorzsát egy serpenyőben, a vaj felével pirítsd meg, amíg enyhén aranybarna nem lesz.
Vigyázz, a zsemlemorzsa könnyen megég! Folyamatosan kevergesd alacsony lángon.
3
A gránátalmaszemeket keverd össze a cukorral és a fahéjjal, majd hagyd állni 10 percig, hogy a cukor feloldódjon.
Ha van időd, hagyd a gránátalmát a cukorral és fahéjjal akár 30 percig is állni, hogy a cukor teljesen feloldódjon és a gránátalma levet eresszen.
4
A réteslapokat egyesével, egy tiszta konyharuhán terítsd ki. Minden lapot kenj meg egy kevés olvasztott vajjal, majd szórd meg a pirított zsemlemorzsával.
A réteslapok gyorsan kiszáradnak, ezért takard le őket egy nedves konyharuhával, amíg nem dolgozol velük.
5
Helyezd el a gránátalmás tölteléket a réteslapokon, majd óvatosan tekerd fel őket. Az egyes réteseket egy enyhén kivajazott tepsibe helyezd.
Ne töltsd túl a réteseket, mert sütés közben szétrepedhetnek. A széleket hajtsd be, hogy a töltelék ne folyjon ki.
6
A tojást verd fel, és kend meg vele a rétesek tetejét, hogy szép aranybarna színt kapjanak sütés közben.
A tojáshoz adhatsz egy kevés tejet vagy vizet, hogy könnyebben kenhető legyen, és szebb színt adjon a rétesnek.
7
Előmelegített 180 fokos sütőben süsd a réteseket 30-40 percig, amíg szépen megpirulnak és ropogósak lesznek.
Ha a rétes teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
8
Tálalás előtt hagyd hűlni egy kicsit, majd szeleteld fel és tálald melegen.
A rétes a legfinomabb frissen, de másnap is fogyasztható. Tárolás előtt hagyd teljesen kihűlni, majd tedd légmentesen záródó edénybe.
