- Túl keserű lett, mit rontottam el?
- Valószínűleg a grapefruit fehér héja (albedó) túl sokat ázott benne, vagy túl sokáig főzted. Ellensúlyozd több mézzel vagy egy csipet sóval (igen, a só blokkolja a keserű ízlelést!).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Grapefruitos cider
A grapefruit megosztó gyümölcs, de ebben a ciderben a kesernyés karaktere megszelídül, és egy hihetetlenül elegáns, felnőtt italt eredményez. A 'bitter' (keserű) ízek divatosak a koktélvilágban, mert mélységet adnak az italoknak – itt a grapefruit héja és leve gondoskodik arról, hogy a cider ne legyen émelyítően édes.
Hozzávalók
1000
ml
alma cider
1
db
rózsaszín grapefruit (bio)
4
ek.
méz
1
db
fahéjrúd
5
db
szegfűszeg
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Éles kés
- Lábas
- Szűrő
Elkészítés
1
✓
A grapefruitot mosd meg nagyon alaposan meleg vízben. Vágd fel vékony, félhold alakú szeletekre.
Tipp: A vékony szeletek nagyobb felületen érintkeznek a folyadékkal, így gyorsabb az ízátadás.
2
✓
Tedd a grapefruit szeleteket, a fahéjat és a szegfűszeget a lábasba, majd öntsd rá a cidert.
Tipp: A rózsaszín grapefruit általában édesebb és kevésbé keserű, mint a sárga húsú társa.
3
✓
Kezdd el melegíteni közepes lángon. Amikor eléri a gyöngyöző állapotot (kb. 80 fok), vedd lejjebb a lángot.
Tipp: A forralás tönkretenné a grapefruit friss, citrusos aromáit.
4
✓
Tartsd melegen 10-12 percig, majd kóstold meg. Ha már érzed a grapefruit ízét, de még nem túl keserű, húzd le a tűzről.
Tipp: A 'keserűpont' eltalálása kulcsfontosságú: a hő hatására folyamatosan oldódnak ki a keserűanyagok a héjból.
5
✓
Keverd bele a mézet, amíg teljesen feloldódik.
Tipp: A grapefruit mellé általában több édesítés kell, mint a citromhoz.
6
✓
Szűrd le azonnal, ne hagyd a héjakat az italban állni. Tálald melegen, friss grapefruitszelettel díszítve.
Tipp: A szűrés megállítja a keserűanyagok további kioldódását.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1000 ml alma cider
- 1 db rózsaszín grapefruit (bio)
- 4 ek. méz
- 1 db fahéjrúd
- 5 db szegfűszeg