Gravlaks mézzel
A Gravlaks egy hagyományos skandináv étel, amelyet friss lazacból készítenek, és édes-savanyú pácban pácolnak. Az étel a 19. századi Skandináviából származik, és azóta a tengeri halak kedvelőinek egyik alapétele. A méz hozzáadása egyedi édességet ad a halnak, miközben a kapor frissességet és aromát biztosít. A Gravlaks tökéletes étel egy különleges vacsorához, vagy akár egy ünnepi étkezéshez, mivel könnyed és ínycsiklandó.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lazacfilét tisztítsd meg, és ha szükséges, távolítsd el a pikkelyeit. A halat vágd két részre, ha nagyobb darabokban van.
A halat mindig frissen vásárold, hogy a legjobb ízt kapd. A szeletezéshez használj nagyon éles kést, hogy tiszta szeleteket kapj.
2
A sót, cukrot és citromlevet keverd össze egy tálban, hogy egy egyenletesen feloldódó pácot kapj.
A só és cukor keverékét mindig alaposan oldd fel, hogy a pác jól átjárja a halat.
3
A kaprot apróra vágd, majd keverd össze a só-cukor keverékkel. A kapor segít kiemelni a hal friss ízét, és igazán karakteressé teszi a gravlaksot.
A kaprot mindig frissen használd, hogy ne veszítsen ízéből.
4
A lazac egyik oldalát dörzsöld be a só-cukor-keverékkel, majd locsold meg a mézzel. Ezután tedd rá a másik filét, és ismét dörzsöld be a maradék só-cukor keverékkel.
A méz hozzáadása különleges édességet ad a gravlaksnak, és kiegyensúlyozza a só és cukor ízét.
5
A halat tedd egy fedeles edénybe, és hagyd a hűtőben 24-48 órán keresztül pácolódni. Minden 12 órában fordítsd meg a filét, hogy egyenletesen pácolódjon.
A pácolás során a hal ízei fokozatosan beérnek, és a hús textúrája is megváltozik. Ne hagyd túl sokáig, mert akkor túl sós lehet.
6
A pácolás végén a gravlaksot tálald friss kaporral díszítve, és kínáld kenyérrel vagy pirítóssal.
A friss kapor tökéletes díszítés, de a halat más fűszerekkel is variálhatod, mint például fehér bors vagy édes paprika.
