Gravlax lime héjjal
A gravlax egy klasszikus skandináv étel, amelyet hagyományosan sóval, cukorral és fűszerekkel készítenek. A lime héjjal való ízesítés egy modern csavart ad a régi hagyománynak, amit a citrusos frissesség és a kapor íze gazdagít. A gravlax tökéletes előétel vagy könnyű étkezés, amelyet friss kenyérrel vagy salátával tálalhatunk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lazac filét alaposan tisztítsd meg, majd helyezd egy tiszta tálcára vagy tepsibe, bőrös oldalával lefelé.
Fontos, hogy a hal friss és minőségi legyen, mert ez adja az étel alapízét.
2
A sót és cukrot keverd össze, majd egyenletesen szórd a lazac húsára. Az édes-sós keverék segíti a hal erjesztését és az ízek koncentrálódását.
Ne hagyj ki semmilyen részt a sózásból, hogy mindenhol egyenletes íz legyen.
3
A lime héját reszeld le finomra, majd szórd rá a halra. Ez friss és citrusos ízt ad a gravlaxnak.
A lime héjának frissessége nagyon fontos, mert a régebbi héjak keserűvé válhatnak.
4
Törd le a friss kaprot és szórd a lazac tetejére. A kapor illata és íze elengedhetetlen része a gravlaxnak.
Ha nem találsz friss kaprot, használhatsz fagyasztottat, de frissen a legjobb.
5
A halat borítsd be fóliával, majd tedd hűtőbe 24-48 órára. Minél tovább pihenteted, annál intenzívebb ízeket kap.
Minden 12 órában érdemes megfordítani a halat, hogy az ízek egyenletesen oszoljanak el.
6
Tálalás előtt vágd fel vékony szeletekre a gravlaxot. Tálald friss bagettel, pirított kenyérrel vagy salátával.
A gravlaxot friss citromlével és egy kis olívaolajjal is gazdagíthatod, hogy még ízesebb legyen.
