- Miért reped ki a kolbász?
- A hirtelen hőtől a benne lévő víz felforr. Irdald be (vagdosd be) sűrűn a bőrét sütés előtt, vagy süsd lassabban!
- Lángra kapott a zsír. Mit tegyek?
- Húzd el a húst a lángból. A kicsöpögő zsír begyulladása kormos ízt ad. Zárj el levegőt a grillen, vagy spriccelj rá vizet (csak óvatosan!).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Grill kolbász
A tökéletes grillkolbász kívül roppanós, belül szaftos, és nem pukkad ki. A titok a hőmérséklet-szabályozásban rejlik: ha túl forró a rács, a bélben lévő nedvesség hirtelen gőzzé válik, és szétfeszíti a bőrt. A türelmes, közepes hőfokon történő sütés karamellizálja a bél fehérjéit, miközben a belső zsiradék szaftossá teszi a tölteléket.
Hozzávalók
8
db
Sütni való kolbász (grillkolbász)
2
ek.
Olaj
2
ág
Friss rozmaring
4
gerezd
Fokhagyma (héjastul)
4
szelet
Kenyér
2
ek.
Mustár
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grillcsipesz: Soha ne szúrd meg villával!
- Ecset: A kenéshez.
Allergén Információk
Glutén
Mustár
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő a grillt közepes hőfokra (parázs). A kolbászokat kend meg vékonyan olajjal.
Tipp: Az olaj segít a hőátadásban és gátolja a leragadást. Ne irdald be túl mélyen, ha nem muszáj, hogy a szaft bent maradjon.
2
✓
Tedd a kolbászokat a rácsra. Dobd mellé a rozmaring ágakat és a héjas fokhagymákat is.
Tipp: A fűszerek füstje átjárja a húst. A héjas fokhagyma belül krémesre párolódik, nem ég meg.
3
✓
Forgatva süsd őket kb. 10-15 percig, amíg egyenletesen pirosra sülnek.
Tipp: Használj csipeszt! Ha villával szúrod, kifolyik az értékes húslé, és száraz lesz.
4
✓
Az utolsó 1-2 percben dobd fel a kenyérszeleteket is pirulni.
Tipp: A kenyér másodpercek alatt megég, ne hagyd magára!
5
✓
Tálald a sült kolbászt a pirítóssal, a krémesre sült fokhagymával (nyomd ki a héjából a kenyérre!) és mustárral.
Tipp: A mustár ecetessége segít emészteni a zsíros kolbászt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 8 db Sütni való kolbász (grillkolbász)
- 2 ek. Olaj
- 2 ág Friss rozmaring
- 4 gerezd Fokhagyma (héjastul)
- 4 szelet Kenyér
- 2 ek. Mustár