Grillezett báránybordák
A grillezett báránybordák a mediterrán konyha egyik kiemelkedő étele, amely friss fűszerek és egyszerű technikák használatával varázsolja különlegessé a hétköznapi étkezéseket. A rozmaring és a citrom kombinációja tökéletesen kiemeli a bárány gazdag ízét. Ez az étel tökéletes választás családi grillpartikhoz vagy ünnepi alkalmakhoz. Az ízek harmóniája és az elkészítés egyszerűsége miatt ez a recept garantált siker lesz minden asztalnál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a báránybordákat: töröld szárazra papírtörlővel, és távolítsd el a felesleges zsírréteget.
A szárazra törlés segít, hogy a hús jobban piruljon a grillen.
2
Egy tálban keverd össze az olívaolajat, a citromlevet, az apróra vágott fokhagymát és rozmaringot, valamint a sót és a borsot.
A marinádba tehetsz egy kevés mézet vagy mustárt is a különleges ízhatásért.
3
Kend be a báránybordákat a marináddal, majd tedd őket egy lezárható zacskóba vagy tálba. Hagyd pácolódni legalább 30 percig, de ha lehet, akár egy egész éjszakára is a hűtőben.
Minél tovább pácolódik a hús, annál ízletesebb lesz.
4
Melegítsd elő a grillt közepesen magas hőmérsékletre. Ha grillrácsot használsz, kend meg olajjal, hogy a hús ne ragadjon le.
A grill előmelegítése biztosítja, hogy a hús azonnal piruljon és ne száradjon ki.
5
Helyezd a báránybordákat a grillre, és süsd őket oldalanként 3-4 percig, amíg el nem érik a kívánt átsütési szintet (közepesen átsült esetén a belső hőmérséklet 57 °C).
A hús belső hőmérsékletét húshőmérővel ellenőrizheted a legpontosabban.
6
Vedd le a grillről a bordákat, és hagyd őket pihenni 5-10 percig, hogy a szaftok eloszoljanak a húsban.
A pihentetés során a hús szaftosabb és omlósabb lesz.
7
Tálald a grillezett báránybordákat friss rozmaringgal és citromszeletekkel díszítve. Köretként kínálhatsz hozzá grillezett zöldségeket vagy burgonyát.
A bárányhús ízét jól kiegészíti a menta is, így mentaszószt is kínálhatsz mellé.
