Grillezett garnéla és csirke
A grillezett garnéla és csirke nyárs egy olyan étel, amely egyszerre ötvözi a tenger gyümölcsei frissességét és a csirkehús laktató ízét. Az ilyen fogásokat gyakran választják nyári grillpartikra, mivel gyorsan elkészíthetők és látványosan tálalhatók. A marinád hozzávalói, mint az olívaolaj és a citromlé, finoman kiemelik az összetevők természetes ízét, miközben a fűszerek kellemes aromát adnak az ételnek. Ez a recept tökéletes választás lehet családi vacsorákhoz vagy baráti összejövetelekhez, ahol egy könnyed, de ízletes fogással szeretnénk lenyűgözni a vendégeket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a hozzávalókat: tisztítsd meg a csirkemellet és a garnélát, majd vágd a csirkét falatnyi darabokra. Ha fagyasztott garnélát használsz, olvaszd ki alaposan.
A garnélát alaposan öblítsd le hideg vízzel, és távolítsd el a hátán futó vékony, sötét szálat (ez a bélcsatorna).
2
Aprítsd fel a fokhagymát és a friss petrezselymet. Tedd félre őket külön tálba.
A fokhagymát reszelheted is, ha nem szereted a nagyobb darabokat. A petrezselymet közvetlenül a felhasználás előtt aprítsd fel, hogy megőrizze a frissességét.
3
Egy nagy tálban keverd össze az olívaolajat, citromlevet, sót, borsot és a paprika fűszerkeveréket. Adj hozzá 2 gerezd felaprított fokhagymát, és jól keverd el.
Használhatsz füstölt paprikát is a mélyebb ízhatás érdekében.
4
Tedd a csirkedarabokat és a garnélát a marinádba. Keverd össze, hogy minden darab jól bevonódjon, majd hagyd pihenni a hűtőben 30 percig. Ez alatt az idő alatt a nyársakat áztasd vízbe, hogy grillezés közben ne égjenek meg.
A hosszabb pácolási idő (akár több óra) még intenzívebbé teszi az ízeket.
5
Húzd fel váltakozva a csirkét és a garnélát a fanyársakra. Ügyelj arra, hogy ne legyenek túl szorosan egymás mellett, így egyenletesebben fognak sülni.
Ha fémszálakat használsz, azokat nem kell beáztatni.
6
Melegítsd elő a grillt közepes hőfokra. Kenj egy kevés olívaolajat a rácsra, hogy az ételek ne ragadjanak le.
A grillrács tisztítása is fontos, hogy az ételek ne ragadjanak le.
7
Grillezd a nyársakat 4-5 percig az egyik oldalukon, majd fordítsd meg őket, és grillezd további 4-5 percig, amíg a csirke átsül, és a garnéla rózsaszínre vált. Tipp: ne süsd túl a garnélát, mert gumiszerű lesz.
Ha van maghőmérőd, a csirke akkor van kész, ha a maghőmérséklete eléri a 74°C-ot.
8
Tálalás előtt szórd meg frissen aprított petrezselyemmel és kínálj hozzá citromszeleteket.
A citromlé kiemeli a tenger gyümölcseinek és a csirkének az ízét. Kínálhatsz mellé fokhagymás mártogatóst is.
