Grillezett spárga citrommal
A spárga az egyik legkedveltebb tavaszi zöldség, amelyet sokféleképpen elkészíthetünk. Ez a grillezett változat tökéletesen kiemeli a spárga természetes ízét, miközben a citrom frissességet, a pirított mandula pedig ropogós textúrát ad neki. Egyszerűen elkészíthető, mégis elegáns fogás, amely kiválóan passzol főételek mellé vagy akár önmagában is élvezhető egy könnyű vacsoraként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg és tisztítsd meg a spárgát, majd vágd le a fás végeket.
A spárga fás végeit könnyen letörheted, ha meghajlítod a szárat. Ahol magától eltörik, ott van a megfelelő pont.
2
Egy tálban keverd össze az olívaolajat, a citromlevet, a reszelt citromhéjat, a reszelt fokhagymát, a sót és a borsot.
A citromhéjat csak a sárga részéből reszeld, mert a fehér része keserű.
3
Forgasd meg a spárgát a fűszeres olajkeverékben, hogy minden szál egyenletesen bevonódjon.
Használhatsz egy ecsetet is az olajkeverék felvitelére.
4
Egy grillserpenyőt forrósíts fel közepes-magas lángon, majd helyezd rá a spárgát. Süsd oldalanként 2-3 percig, amíg enyhén megpirul, de még roppanós marad.
Ne süsd túl a spárgát, mert elveszti a roppanósságát. Akkor van kész, ha enyhén megpuhult, de még tartja a formáját.
5
Tálaláskor szórd meg frissen pirított mandulával, ha használod, és egy extra facsarás citromlével az intenzívebb ízért.
A mandulát száraz serpenyőben pirítsd meg, amíg aranybarna nem lesz.
