Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel
Grillezett tofu wok tahinivel
Tápláló tofu wok tahinival

Grillezett tofu wok tahinivel

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Főételek
A tahini (szezámpaszta) nem csak a humusz alapanyaga, hanem kiváló mártásalap is wok ételekhez. Sűrű, mogyorós íze remekül tapad a grillezett tofuhoz és a roppanós zöldségekhez. Ez a recept a Közel-Kelet ízvilágát ötvözi az ázsiai sütési technikával, létrehozva egy krémes, mégis friss fogást. A titok a tahini szósz megfelelő emulgeálásában rejlik.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 30 perc
🍽️ Adag 2 fő
🔥 Kalória 420 kcal
🌍 Konyha Közel-keleti fúziós

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Wok - a zöldségek pirításához
  • Kis tál és habverő - a szósz kikeveréséhez
  • Séfkés

Allergén Információk

⚠️ Szója
⚠️ Szezámmag

Elkészítés

1 ✓

A tofut kockázd fel, itasd le róla a nedvességet. Forró wokban, kevés olajon süsd aranybarnára minden oldalát, majd vedd ki egy tányérra.

Tipp: A nedvesség eltávolítása kulcsfontosságú a ropogós kéreg eléréséhez.
2 ✓

A zöldségeket vágd egyforma darabokra. A wokba önts még egy pici olajat, és pirítsd a zöldségeket magas hőn 3-4 percig, amíg roppanósak lesznek.

Tipp: Ne zsúfolt túl a wokot, hogy a zöldségek süljenek, ne pedig párolódjanak.
3 ✓

Közben készítsd el a szószt: keverd simára a tahinit, a zúzott fokhagymát, a szójaszószt, a citromlevet és annyi vizet, hogy tejszín sűrűségű öntetet kapj.

Tipp: A citromlé savassága ellensúlyozza a tahini zsírosságát és enyhe kesernyésségét, kiegyensúlyozva az ízeket.
4 ✓

Tedd vissza a tofut a zöldségekhez, öntsd rá a szószt, és forgasd össze fél perc alatt, amíg a mártás felmelegszik és mindent bevon.

Tipp: Ne főzd sokáig a szósszal, mert a tahini besűrűsödhet és kiszáradhat.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért lett csomós a tahini szósz?
A tahini vízzel érintkezve először 'összeugrik'. Adj hozzá még vizet apránként és keverd kitartóan, amíg újra krémes nem lesz.
Használhatok pirított szezámolajat tahini helyett?
Nem, a tahini adja a mártás testét és krémességét, az olaj csak ízesít.

Hozzávalók

  • 300 g Kemény tofu
  • 3 ek. Tahini (szezámpaszta)
  • 300 g Vegyes zöldség (sárgarépa, kaliforniai paprika, lila hagyma)
  • 2 ek. Szójaszósz
  • 1 ek. Citromlé
  • 1 gerezd Fokhagyma
  • 2 ek. Növényi olaj (sütéshez)
  • 3-4 ek. Víz (a szószhoz)