- Miért lett keserű?
- Valószínűleg megégett a zöldség vagy a fűszer (pl. bors, paprika) a grillen. Fűszerezz sütés után!
- Mikor sózzam?
- Közvetlenül sütés előtt vagy után. Ha túl korán sózod, levet ereszt és párolódni fog, nem sülni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Grillezett zöldségek
A grillezett zöldségek titka a magas hőmérsékletben rejlik: a hirtelen hőhatás karamellizálja a zöldségek természetes cukrait, ami egy édes-füstös ízt eredményez, miközben a belsejük roppanósan szaftos marad. Ez az eljárás teljesen átalakítja még az olyan egyszerű alapanyagokat is, mint a hagyma vagy a paprika.
Hozzávalók
1
db
Cukkini
2
db
Kaliforniai vagy TV paprika
1
db
Padlizsán
2
db
Lilahagyma
50
ml
Olívaolaj
1
tk
Só
1
tk
Frissen őrölt bors
1
tk
Szárított oregánó (vagy kakukkfű)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grillrács vagy bordázott serpenyő
- Ecset
- Csipesz
Elkészítés
1
✓
A zöldségeket mosd meg és vágd ujjnyi vastag szeletekre vagy karikákra.
Tipp: A padlizsánt érdemes besózni és állni hagyni 10 percig, majd letörölni, hogy ne szívjon magába annyi olajat.
2
✓
Kend meg vékonyan olívaolajjal a zöldségek mindkét oldalát.
Tipp: Az olajréteg segíti a hőátadást és megakadályozza a kiszáradást, de ne áztasd el őket, mert akkor csöpögni fog a grillen.
3
✓
Forró grillrácson vagy serpenyőben süsd oldalanként 3-4 percig, amíg szép grillcsíkok jelennek meg rajta.
Tipp: A grillcsíkok ott keletkeznek, ahol a direkt hőkaramellizáció történik (Maillard-reakció).
4
✓
Szedd tálra, és még melegen sózd, borsozd, szórd meg oregánóval.
Tipp: A meleg zöldség pórusai nyitottak, jobban befogadják az ízeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 db Cukkini
- 2 db Kaliforniai vagy TV paprika
- 1 db Padlizsán
- 2 db Lilahagyma
- 50 ml Olívaolaj
- 1 tk Só
- 1 tk Frissen őrölt bors
- 1 tk Szárított oregánó (vagy kakukkfű)