Grillezett Zöldséges Calzone
A grillezett zöldséges calzone egy könnyed, de ízletes alternatívája a klasszikus olasz töltött pizzának. A grillezett padlizsán, cukkini, paprika és gomba természetes édessége és füstös íze tökéletesen harmonizál a ricotta és mozzarella krémes állagával. Ez a calzone kiváló választás egy könnyű, de laktató vacsorához vagy egy egészséges ebédhez, amely tele van friss, szezonális zöldségekkel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd össze a lisztet, az élesztőt és a sót egy nagy tálban. Add hozzá az olívaolajat és a langyos vizet, majd gyúrd össze lágy, de nem ragacsos tésztává. Ha túl száraz, adj hozzá még egy kis vizet.
A tészta készítéséhez használj jó minőségű lisztet. A lisztet szitáld át, hogy levegősebb legyen.
2
Takard le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen körülbelül egy óráig, amíg a duplájára nő.
A tészta keléséhez ideális hely a meleg, huzatmentes hely. A sütőt is előmelegítheted alacsony hőfokon, majd kikapcsolhatod és betolhatod a tésztát.
3
Amíg a tészta kel, készítsd elő a zöldségeket: szeleteld fel a padlizsánt, a cukkinit, a kaliforniai paprikát, a gombát és az újhagymát.
A zöldségeket vágd egyforma méretűre, hogy egyenletesen süljenek meg.
4
Egy grillserpenyőben vagy grillrácson süsd meg a zöldségeket közepes lángon 5-7 percig, amíg kissé megpirulnak és puhábbak lesznek.
A zöldségeket ne süsd túl, mert kiszáradhatnak. Fontos, hogy kissé roppanósak maradjanak.
5
Keverd össze a ricottát a reszelt mozzarellával, a friss bazsalikommal és az oregánóval, majd add hozzá a grillezett zöldségeket.
A ricottát lecsepegtetheted, hogy ne legyen túl vizes a töltelék.
6
A megkelt tésztát oszd két egyforma részre, majd nyújtsd ki kör alakúra, kb. 5 mm vastagságúra.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki, hogy ne ragadjon le.
7
A tészta egyik felére kanalazz a grillezett zöldséges-sajtos keverékből, majd hajtsd rá a másik felét, és a széleit alaposan nyomkodd le, hogy ne folyjon ki a töltelék.
A széleket villával is lenyomkodhatod, hogy jobban zárjanak.
8
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A calzone tetejét kend meg felvert tojással, hogy szép aranybarna színt kapjon.
A tojás helyett használhatsz egy kevés tejet vagy olívaolajat is.
9
Helyezd a calzonét sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Ha a calzone teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
10
Várj néhány percet, mielőtt felszeletelnéd, hogy a töltelék ne folyjon ki túl forrón.
A calzone-t pizzavágóval vagy éles késsel szeleteld fel.
