- Hogyan tartsam zölden a maradék guacamolét?
- Az oxidáció az ellenség. Simíts folpackot közvetlenül a krém felületére, hogy ne érje levegő, és tedd hűtőbe.
- Kemény az avokádó, mit tegyek?
- Sajnos várni kell. Tedd egy papírzacskóba egy almával együtt; az alma etiléngázt bocsát ki, ami gyorsítja az érést.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Guacamole-s Hamburger
Az avokádó a természet válasza a vajra: krémes, zsíros és gazdag, de telis-tele van jótékony növényi olajokkal. A guacamole frissessége és a lime savassága tökéletesen ellensúlyozza a sült hús nehézségét. A legfontosabb szabály itt az időzítés: az avokádó húsa levegővel érintkezve barnulni kezd (oxidáció), ezért ezt a krémet mindig az utolsó pillanatban készítjük.
Hozzávalók
2
db
Érett avokádó (Hass fajta)
500
g
Marhahús (darált, 20% zsír)
4
db
Hamburger zsemle
1
db
Lime
1
fej
Lila hagyma
1
db
Paradicsom
1
csokor
Friss koriander
1
tk.
Só
1
tk.
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Villa az avokádóhoz
- Grill vagy serpenyő
- Húslapát
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a húst: sózd és borsozd a darált húst, formázz 4 pogácsát. Süsd őket forró serpenyőben vagy grillen oldalanként 3-4 percig készre.
Tipp: A pogácsák közepét nyomd be sütés előtt, hogy ne púposodjanak fel.
2
✓
Amíg a hús pihen (ez fontos!), készítsd el a guacamolét: vágd félbe az avokádókat, szedd ki a magot, kapard a húst egy tálba.
Tipp: Csak érett, puha avokádóból lesz krémes állag.
3
✓
Villával törd össze durvára. Azonnal facsarj rá lime-levet, add hozzá az apróra vágott hagymát felét, a koriandert és sót. Keverd össze.
Tipp: A lime savassága (pH csökkenés) lassítja a barnulást okozó enzim (polifenol-oxidáz) működését.
4
✓
Pirítsd meg a zsemléket. Helyezd rá a húst, majd halmozz rá bőségesen a guacamoléból. Díszítsd paradicsommal és a maradék lila hagymával.
Tipp: A guacamolét ne kend a forró hús alá, mert megfolyósodhat; tedd a tetejére.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 db Érett avokádó (Hass fajta)
- 500 g Marhahús (darált, 20% zsír)
- 4 db Hamburger zsemle
- 1 db Lime
- 1 fej Lila hagyma
- 1 db Paradicsom
- 1 csokor Friss koriander
- 1 tk. Só
- 1 tk. Bors