Gulab Jamun khoya-val
A Gulab Jamun Indiában egy híres édesség, amely különböző formákban készülhet. A khoya használatával a golyók gazdagabbak, puhábbak, és a fahéjas szirup segít kiemelni az ízeket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A khoya-t tedd egy tálba, és morzsold össze, hogy könnyebben formálható legyen.
A khoya lágy állaga segít abban, hogy a Gulab Jamun puha legyen, ha jól átdolgozod.
2
Add hozzá a búzalisztet, majd fokozatosan öntsd hozzá a tejet, hogy formálható tésztát kapj.
A tésztát nem szabad túl keményre gyúrni, hanem elég lágy legyen ahhoz, hogy golyókat formálj belőle.
3
Formálj kis golyókat a tésztából, ügyelve arra, hogy ne legyenek repedések a felületen.
A golyókat sima felületűvé formázd, hogy egyenletesen süljenek.
4
Egy serpenyőben forrósíts fel olajat közepes lángon, és óvatosan süsd meg a golyókat, amíg aranybarnára nem sülnek.
A golyókat lassan süsd, hogy belül is átsüljenek, ne legyenek nyersek.
5
Közben készítsd el a szirupot: egy lábasban forralj vizet, cukrot, fahéjat, citromlevet és vaníliát, hogy szirupot kapj.
A szirupnak forrón kell lenni, amikor a sült golyókat belemeríted.
6
Miután a golyók megsültek, tedd őket a forró szirupba, és hagyd őket ázni 15-20 percig.
Minél tovább pihennek a szirupban, annál édesebbek és lágyabbak lesznek.
7
Tálald a Gulab Jamunt frissen, akár langyosan, akár szobahőmérsékleten.
Ez az édesség a legfinomabb, ha frissen tálalják, a szirupba ázott golyók édes ízét és aromáját adva.
