Guláš pancake
A Guláš pancake egy magyar ihletésű sós palacsinta, amely a híres gulyás ízeit ötvözi a könnyed, palacsintaszerű tésztával. A magyar konyha egyik legismertebb étele a gulyás, amely gazdag fűszerezésével és szaftos marhahúsával világszerte népszerű. Ebben a változatban a gulyásos ragu egy palacsinta tölteléke lesz, amelyet tejföllel és friss petrezselyemmel tálalva igazán különleges fogásként élvezhetünk. Tökéletes választás egy kiadós ebédhez vagy vacsorához, amely a magyar konyha hagyományait idézi meg egy új formában.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a lisztet, a sót, a tojásokat és a tejet, majd keverd csomómentesre a palacsintatésztát.
A tésztát pihentesd legalább 15 percig, hogy a liszt megduzzadjon, így a palacsinták rugalmasabbak lesznek.
2
Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, kenj bele egy kevés olajat, majd süsd ki a palacsintákat vékony rétegben.
A palacsintákat ne süsd túl, mert később még melegíteni fogod őket a töltelékkel.
3
Egy másik edényben hevíts olajat, és dinszteld meg az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát.
A hagymát és fokhagymát alacsony lángon dinszteld, hogy ne égjenek meg és keserű ízt adjanak a gulyásnak.
4
Add hozzá az apróra vágott marhahúst, és pirítsd meg minden oldalán, amíg barnára nem sül.
A húst kisebb adagokban pirítsd, hogy ne hűljön le a serpenyő és a hús szépen megbarnuljon.
5
Szórd meg piros paprikával, köménymaggal, sóval és borssal, majd keverd hozzá a paradicsompürét.
A piros paprikát ne égesd meg, mert keserű lesz. Vedd le a serpenyőt a tűzről, mielőtt hozzáadod.
6
Önts hozzá az erőlevest vagy vizet, és főzd alacsony lángon kb. 45 percig, amíg a hús megpuhul és a szaft besűrűsödik.
Ha nincs erőlevesed, használhatsz húsleveskockát is. A lé mennyiségét úgy állítsd be, hogy a végén sűrű szaft maradjon.
7
Ha elkészült, kanalazd a gulyásos tölteléket a palacsinták közepére, majd hajtsd félbe vagy tekerd fel.
A palacsintákat megtöltés után serpenyőben vagy sütőben is átmelegítheted.
8
Tálald tejföllel meglocsolva és friss petrezselyemmel megszórva.
A tejföl helyett használhatsz görög joghurtot is, ha könnyedebb verziót szeretnél.
