Gyömbéres calzone
A calzone az olasz konyha egyik klasszikus étele, amelyet eredetileg Nápoly utcáin árultak. A gyömbéres változat egy modern csavar a tradicionális recepten, amely a friss gyömbér intenzív aromáját ötvözi az olvadt sajtok krémességével. Ez a változat tökéletes választás azok számára, akik szeretik az izgalmas és fűszeres ízeket az olasz ételekben.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálba szitáld bele a búzalisztet, add hozzá a száraz élesztőt, a sót és a cukrot, majd keverd össze.
A liszt átszitálása segít levegősebbé tenni a tésztát.
2
Önts hozzá a langyos vizet és az olívaolajat, majd kezdd el összegyúrni. Dolgozd ki sima, rugalmas tésztává, majd letakarva keleszd 1 órán keresztül.
A víz hőmérséklete nagyon fontos! Se ne legyen túl meleg, mert az megöli az élesztőt, se ne legyen túl hideg, mert akkor nem aktiválódik. A legjobb a kézmeleg víz.
3
A friss gyömbért reszeld le apróra, hogy kellemesen beleolvadjon a töltelék ízvilágába.
A gyömbért nagyon finomra reszeld, különben túl erőteljes lehet az íze.
4
A megkelt tésztát oszd két részre, majd lisztezett felületen nyújtsd ki kör alakúra.
Lisztezd be a felületet, hogy a tészta ne ragadjon le nyújtás közben.
5
Az egyik tészta felére kend rá a paradicsomszószt, majd szórd rá a reszelt cheddar és mozzarella sajtot.
Ne kenj túl sok szószt a tésztára, mert elázhat.
6
Szórd rá a frissen reszelt gyömbért, majd fűszerezd oregánóval, bazsalikommal és egy csipet fekete borssal.
A gyömbért közvetlenül a felhasználás előtt reszeld le, hogy a legintenzívebb ízt kapd. A fűszereket ízlés szerint variálhatod.
7
Hajtsd rá a tészta másik felét, majd a széleit nyomkodd össze, hogy a töltelék ne folyjon ki.
A széleket alaposan nyomkodd össze, akár egy villával is segíthetsz, hogy biztosan zárjanak.
8
A tetejét kend meg felvert tojással, és egy villával szúrj néhány lyukat, hogy a gőz távozhasson sütés közben.
A tojás szép színt ad a calzonénak. A lyukak megakadályozzák, hogy sütés közben felrobbanjon.
9
Előmelegített sütőben 200°C-on süsd aranybarnára, kb. 20 perc alatt.
Figyeld a calzonét sütés közben, mert a sütési idő sütőtől függően változhat.
