- Keserű lett a krém.
- Túl mélyen reszelted a citromhéjat, és belekerült a fehér, keserű rész is. Csak a sárga felszínt reszeld!
- Elázott a tészta.
- A ricotta nedvessége áztatta el. Mindig csepegtesd le, és csak tálalás előtt töltsd!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gyömbéres cannoli
Ez a recept a cannoli friss, citrusos oldalát domborítja ki. A ricotta alapvetően zsíros és nehéz, ezért kívánja a savakat. A gyömbér csípőssége (gingerol) és a citromhéj illóolajai 'megemelik' a krémet, könnyedebb érzetet adnak neki. Fontos, hogy friss gyömbért használjunk, mert a por íze egészen más, inkább süteményes, nem pedig frissítő.
Hozzávalók
250
g
Ricotta sajt (lecsepegtetve)
10
g
Friss gyömbér (reszelve)
50
g
Porcukor
1
tk.
Vaníliakivonat
0.5
tk.
Őrölt gyömbér (opcionális, az intenzívebb ízért)
1
tk.
Citromhéj (reszelve)
8
db
Cannoli tészta (kész héjak)
1
ek.
Porcukor a szóráshoz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sűrű szita: A ricotta csepegtetéséhez.
- Finom reszelő (Microplane): A gyömbérhez és citromhéjhoz, hogy pép legyen, ne szálkás darabok.
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
A lecsepegtetett ricottát keverd ki a porcukorral habosra.
Tipp: A cukor oldódás közben vizet vonhat el a sajtból, ezért is fontos, hogy a ricotta eleve száraz legyen.
2
✓
Reszeld bele a friss gyömbért és a citromhéjat. Add hozzá a vaníliát és az őrölt gyömbért. Keverd alaposan össze.
Tipp: A friss gyömbér levét is csavard bele a krémbe, ott van az igazi aroma!
3
✓
Töltsd habzsákba, és hűtsd be 20 percre.
Tipp: A hideg hatására a zsiradékok megszilárdulnak, így a krémnek jobb tartása lesz, nem folyik ki a tésztából.
4
✓
Tálalás előtt töltsd a héjakba, és hintsd meg porcukorral.
Tipp: A ropogós tészta és a hideg krém kontrasztja a cannoli lényege.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Ricotta sajt (lecsepegtetve)
- 10 g Friss gyömbér (reszelve)
- 50 g Porcukor
- 1 tk. Vaníliakivonat
- 0.5 tk. Őrölt gyömbér (opcionális, az intenzívebb ízért)
- 1 tk. Citromhéj (reszelve)
- 8 db Cannoli tészta (kész héjak)
- 1 ek. Porcukor a szóráshoz