- Miért lett keserű?
- Túl sokáig áztattad a gyömbért, vagy a citrom fehér héja is belekerült. 10-15 perc áztatás után a kesernyés ízek dominálhatnak.
- Mikor tegyem bele a mézet?
- Csak akkor, amikor az ital már iható hőmérsékletű (kb. 40-50°C). A túl forró víz károsíthatja a mézben lévő hasznos anyagokat.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gyömbéres citromos tea
Ez az ital több, mint egyszerű tea: egy gondosan elkészített kivonat. A gyömbér csípős ízanyagai hő hatására átalakulnak, lágyabbá, de fűszeresebbé válnak. A módszer lényege a felület maximalizálása (reszelés), hogy minél több ízanyag oldódhasson ki a forró vízben, megőrizve a citrom és a méz értékes összetevőit a megfelelő hőmérséklet-kontrollal.
Hozzávalók
15
g
Friss gyömbér (hámozva)
300
ml
Víz (szűrt)
15
ml
Friss citromlé
1
tk.
Méz
1
csipet
Cayenne bors (opcionális)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Reszelő (finom lyukú)
- Hőálló kancsó vagy bögre
- Szűrő
Allergén Információk
Méz
Elkészítés
1
✓
Reszeld le a gyömbért finomra. Így a növény rostjai szétroncsolódnak, és a bennük lévő lé azonnal hozzáférhetővé válik a víz számára.
Tipp: A szeletelés nem elég hatékony, mert a sejtfalak épek maradnak, és kevesebb íz oldódik ki.
2
✓
Forrázd le a gyömbérpépet a vízzel, és azonnal fedd le. Hagyd állni 10 percig.
Tipp: A fedő megakadályozza, hogy az értékes illóolajok a gőzzel együtt távozzanak.
3
✓
Szűrd át az italt egy pohárba, és egy kanállal nyomkodd ki a szűrőben maradt gyömbért is.
Tipp: A pépben maradt folyadék a legkoncentráltabb 'eszencia'.
4
✓
Várd meg, amíg langyosra hűlt, majd keverd bele a citromlevet és a mézet. Ha szereted, egy csipet cayenne borssal fokozhatod a hatást.
Tipp: A C-vitamin hőérzékeny, a forró vízben lebomlana.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 15 g Friss gyömbér (hámozva)
- 300 ml Víz (szűrt)
- 15 ml Friss citromlé
- 1 tk. Méz
- 1 csipet Cayenne bors (opcionális)