- Túl sűrű lett, megáll benne a kanál.
- A Congee hűlés közben rengeteg vizet vesz fel. Hígítsd forró vízzel vagy alaplével a kívánt állagra.
- Használhatok barna rizst?
- Igen, de a főzési idő duplájára (1,5-2 óra) nő, és sosem lesz olyan krémesen sima, mint a fehér rizs.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gyömbéres Congee
A Congee (rizskása) az ázsiai konyha gyógyító étele, a 'rizs lelke'. Lényege, hogy a rizst bő folyadékban addig főzzük, amíg a szemek teljesen szétesnek, és a keményítő egy sűrű, selymes, fehér levest képez. A gyömbér melegítő hatása miatt kiváló reggeli hideg napokon, vagy gyomorkímélő fogás betegség idején.
Hozzávalók
200
g
Jázmin rizs (vagy törött rizs)
3
cm
Friss gyömbér
1.5
l
Csirkealaplé (vagy víz)
1
tk.
Só
1
csipet
Frissen őrölt fehérbors
2
szál
Újhagyma
1
tk.
Szezámmag (pirítva)
1
csokor
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék: A rizskása térfogata sokszorosára nő.
- Merőkanál: A keveréshez.
Allergén Információk
Szezám
Elkészítés
1
✓
Mosd át a rizst, de ne túl alaposan (hagyj rajta keményítőt). Tedd a fazékba.
2
✓
A gyömbért hámozd meg és vágd vékony gyufaszál csíkokra (julienne). Add a rizshez.
Tipp: A főzés során a gyömbér ereje beleolvad a lébe, és nem lesz tolakodóan csípős.
3
✓
Öntsd fel az alaplével. Forrald fel, majd vedd a lángot a legkisebbre. Fedd le félig (hogy ne fusson ki).
4
✓
Főzd lassan, gyöngyözve 40-50 percig. Időnként keverd meg az alját, nehogy leégjen.
Tipp: A rizs szerkezete felbomlik, a keményítő zselatinizálódik, létrehozva a krémes textúrát.
5
✓
Amikor a rizs szétfőtt és az állaga kásás, ízesítsd sóval és borssal.
Tipp: A fehérbors a klasszikus ázsiai levesfűszer, földesebb íze van, mint a feketének.
6
✓
Tálald forrón: szórd meg a vágott újhagymával, korianderrel és szezámmaggal. (Opcionálisan csepegtethetsz rá szezámolajat is).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Jázmin rizs (vagy törött rizs)
- 3 cm Friss gyömbér
- 1.5 l Csirkealaplé (vagy víz)
- 1 tk. Só
- 1 csipet Frissen őrölt fehérbors
- 2 szál Újhagyma
- 1 tk. Szezámmag (pirítva)
- 1 csokor Friss koriander