- Túl csípős lett!
- A gyömbér ereje változó. Következőleg kevesebbet használj, vagy adj hozzá több vizet és mézet utólag.
- Miért keserű?
- Valószínűleg túl sokáig áztattad a fűszereket, vagy a citrom fehér héja is belekerült.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gyömbéres fűszeres tea
Ez az ital a távol-keleti gyógyító hagyományok és az európai téli ízek találkozása. A gyömbér csípőssége nemcsak az ízlelőbimbókat ébreszti fel, hanem belülről is fűt, mintha egy kályha mellett ülnél. A titok az, hogy a kemény fűszereket főzzük, a finomakat viszont csak áztatjuk.
Hozzávalók
500
ml
Szűrt víz
10
g
Friss gyömbér (hámozva)
1
db
Egész fahéjrúd
3
db
Egész szegfűszeg
1
csipet
Őrölt szerecsendió
20
ml
Friss citromlé
30
ml
Termelői méz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kisebb lábas
- Reszelő (a gyömbérhez)
- Szűrő
- Citromfacsaró
Elkészítés
1
✓
Reszeld le a friss gyömbért a legfinomabb lyukú reszelőn, hogy minél több levet eresszen.
Tipp: A reszelés felszakítja a növényi rostokat, így sokkal intenzívebb ízanyagok szabadulnak fel, mintha csak karikáznád. (Sejtfal roncsolás)
2
✓
Tedd a lábasba a vizet, a reszelt gyömbért, a fahéjat, a szegfűszeget és a szerecsendiót. Forrald fel a keveréket.
Tipp: A kemény fűszereknek (gyökerek, kérgek) forralás kell, hogy kiadják az ízüket, ellentétben a levelekkel. (Extraktció)
3
✓
Vedd le a lángot a legkisebbre, és gyöngyöztesd a főzetet 10-15 percig, amíg a víz színe aranysárgára vált és erős illata lesz.
Tipp: A lassú főzés mélyebb, komplexebb ízeket eredményez, a víz pedig átveszi a fűszerek színanyagait.
4
✓
Zárd el a tüzet, és hagyd hűlni a teát kb. 5-10 percig (legyen iható melegségű, kb. 60°C).
Tipp: Fontos a hűtés, mert a forró víz megölné a méz és a citrom értékes anyagait. (Hőérzékenység)
5
✓
Szűrd le a főzetet a bögrékbe, majd ekkor keverd hozzá a citromlevet és a mézet.
Tipp: A sav (citrom) világosítja a tea színét és 'lekerekíti' a gyömbér karcos csípősségét. (pH indikátor hatás)
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Szűrt víz
- 10 g Friss gyömbér (hámozva)
- 1 db Egész fahéjrúd
- 3 db Egész szegfűszeg
- 1 csipet Őrölt szerecsendió
- 20 ml Friss citromlé
- 30 ml Termelői méz