Receptek a Izek és illatok Világában

Ínycsiklandó, likőrös croissant könnyen elkészíthető receptje

Sült máj fokhagymás krumplival

Miso nikomi udon – miso alapú leves

A képen egy egész és szeletekre vágott görögdinnye látható, piros hússal, fekete magokkal és mentával díszítve, faasztalon.

Dinnye – A nyár legfrissítőbb gyümölcse, tele hidratáló erővel és tápanyagokkal

Könnyű és ízletes pestós rizs fenyőmaggal

Licsi – A trópusi édesség, amely C-vitaminnal és antioxidánsokkal tölt fel

Friss, fűszeres tabbouleh saláta uborkával és zöldfűszerekkel

Sansz olívaolaj – A préselés utáni maradékból nyert finomított olaj

Gyömbéres ghee

A ghee évszázadok óta az indiai konyha egyik legfontosabb alapanyaga. Az ősi ayurvédikus hagyományok szerint a ghee nemcsak tápláló, hanem gyógyító hatású is. A tisztított vajat már az ókori Indiában is használták főzéshez, valamint szertartások során, mivel úgy tartották, hogy tiszta energiát közvetít. A gyömbér hozzáadásával ez a klasszikus zsiradék egy új dimenziót kap: nemcsak ízletesebb, hanem emésztéssegítő és gyulladáscsökkentő hatással is bír. Ahogy a vaj aranybarnára sül, és a gyömbér illata betölti a konyhát, egy meleg, nyugtató légkör alakul ki. A gyömbéres ghee tökéletes választás, ha különleges ízt szeretnél adni rizshez, currykhez vagy sült zöldségekhez. Tipp: próbáld ki reggelente egy szelet pirítósra kenve vagy zöldségleves tetejére csorgatva – ízletes és egészséges egyszerre.

Előkészület 5 perc

Elkészítés 25 perc

Teljes 30 perc

3600 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 1

⭕ 500 g Vaj

⭕ 30 g Friss gyömbér

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Tej

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

A vajat vágd fel kisebb darabokra, és tedd egy vastag aljú lábasba. Kezd el közepes lángon melegíteni, de ne kevergesd. Várd meg, míg teljesen elolvad, és habzani kezd.

A legjobb, ha rozsdamentes acél edényt használsz, mert így jól látod a vaj színét és az aljára ülepedő részeket.

2

Amint a vaj elolvad, a tetején hab képződik, az alján pedig fehérjék ülepednek le. Ekkor csökkentsd a lángot, és hagyd lassan gyöngyözve főni 15-20 percig. Ne kevergesd, de figyeld a színét és illatát.

A ghee akkor van kész, amikor aranyszínű, és enyhén mogyorós illatot áraszt. Ne hagyd sötétedni, mert megéghet!

3

Közben a gyömbért hámozd meg, és vágd nagyon vékony szeletekre vagy reszeld le. A főzés utolsó 5 percében add a gyömbért a vajhoz, és hagyd, hogy együtt piruljon, ízesítse a zsiradékot.

Ha intenzívebb gyömbérízt szeretnél, használj reszelt gyömbért – így több aromát ad le rövidebb idő alatt.

4

A kész ghee-t szűrd le egy tiszta üvegbe vagy hőálló edénybe gézen vagy finom szűrőn keresztül. Ügyelj rá, hogy ne kerüljön bele se a gyömbér, se az alján maradt leégett rész.

A legjobb, ha sterilizált üveget használsz a tároláshoz – így tovább eltartható lesz a ghee.

5

Hagyd teljesen kihűlni, majd zárd le az üveget, és tárold hűtőben vagy hűvös helyen. Használhatod főzéshez, sütéshez, vagy akár kenyérre kenve is.

A gyömbéres ghee szobahőmérsékleten hónapokig eláll, és különleges ízt ad bármilyen ételnek – különösen keleti fogásokhoz ajánlott.

Gyömbéres ghee

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://izekesillatok.hu/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Hozzávalók

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

Bevásárló lista (0) ▼