- Hogyan reszeljem a gyömbért?
- A gyömbér rostjai makacsok. A legkönnyebb, ha fagyasztott gyömbért reszelsz, vagy nagyon éles reszelőt használsz, merőlegesen a rostokra.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gyömbéres sárgarépakrémleves
A sárgarépa és a gyömbér párosa a konyhaművészet egyik legnagyobb klasszikusa. A répa természetes cukortartalmát a gyömbér friss, citromos csípőssége ellensúlyozza, így a végeredmény se nem túl édes, se nem túl csípős, hanem tökéletesen kiegyensúlyozott. A gyömbérben lévő anyagok (gingerolok) főzés hatására átalakulnak, és egy lágyabb, melengető érzést adnak, amiért télen különösen hálásak leszünk.
Hozzávalók
600
g
Sárgarépa
1
tk.
Friss gyömbér (reszelve)
1
db
Vöröshagyma
1
gerezd
Fokhagyma
1
l
Zöldségalaplé
100
ml
Tejszín
2
ek.
Vaj
1
tk.
Só
1
csipet
Őrölt bors
0.5
db
Narancs leve (opcionális, de javasolt)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas
- Botmixer
- Reszelő (a gyömbérhez)
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A répát hámozd meg és karikázd fel vékonyan. A hagymát vágd apróra, a gyömbért reszeld le.
Tipp: Minél vékonyabb a répa, annál gyorsabban karamellizálódik és fő meg.
2
✓
A vajon párold üvegesre a hagymát, majd add hozzá a reszelt gyömbért és fokhagymát fél percre.
Tipp: Az illóolajok zsírban oldódnak, így most alapozod meg az ízeket.
3
✓
Dobd rá a répát, és pirítsd 5-6 percig, amíg a széle barnulni kezd.
Tipp: Ez a lépés kritikus: a répa cukortartalmának karamellizálása adja a leves mélységét.
4
✓
Öntsd fel az alaplével, főzd puhára (kb. 20 perc).
Tipp: Ha narancslevet használsz, azt csak a végén add hozzá, hogy a savtartalma ne keményítse meg a répát főzés közben.
5
✓
Turmixold simára, keverd hozzá a tejszínt (és narancslevet).
Tipp: A narancs savassága és aromája kiemeli a gyömbért.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g Sárgarépa
- 1 tk. Friss gyömbér (reszelve)
- 1 db Vöröshagyma
- 1 gerezd Fokhagyma
- 1 l Zöldségalaplé
- 100 ml Tejszín
- 2 ek. Vaj
- 1 tk. Só
- 1 csipet Őrölt bors
- 0.5 db Narancs leve (opcionális, de javasolt)