Gyoza gombóc üvegtésztával
A gyoza a kínai és japán konyha egyik legismertebb étke, amelyet különböző töltelékekkel készítenek. Az üvegtésztás változat egy friss, könnyed alternatívája a hagyományos gyozáknak, és a töltelékben használt gyömbér és fokhagyma intenzív ízt ad neki. A gyoza története a 19. századi Kínába nyúlik vissza, és azóta is a családi étkezések, ünnepi alkalmak része. Képzeld el, ahogy a gombócok sülnek, miközben az ínycsiklandó illatok betöltik a konyhát – tökéletes étkezés egy baráti összejövetelre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A káposztát finomra vágd, és sózd meg. Hagyd állni 5-10 percig, majd préseld ki belőle a felesleges vizet.
A káposzta lecsöpögtetése segít, hogy a gombócok ne legyenek túl vizesek, és a töltelék ne puhuljon el a főzés során.
2
A zöldhagymát és fokhagymát vágd apróra, a gyömbért pedig reszeld le.
A gyömbért frissen reszelve használj, mert az így megőrzi a legjobb ízét.
3
A darált húst, a káposztát, a zöldhagymát, fokhagymát és a reszelt gyömbért keverd össze egy tálban.
Alaposan keverd össze a tölteléket, hogy egyenletesen eloszoljanak benne az ízek.
4
Add hozzá a szójaszószt, a sesamolajat, a borsot, és jól keverd tovább.
A szójaszósz ízesíti a tölteléket, és segít a hús textúrájának javításában.
5
A gyoza tésztalapokat egyesével helyezd a tenyeredbe. A közepére tegyél egy kis adag tölteléket, majd hajtsd félbe a tésztát, és a széleit jól nyomd össze.
Ha nem ragad a tészta, egy kis vízzel megkenheted a széleket, hogy jobban rátapadjanak.
6
A gombócokat gőzöld meg, vagy egy serpenyőben süsd ki őket. Ha serpenyőben sütöd, először mindkét oldalát pirítsd aranybarnára, majd adj hozzá egy kis vizet, és fedő alatt gőzöld a gombócokat körülbelül 10 percig.
A gombócokat először pirítani érdemes, hogy szép kérget kapjanak. A gőzölés után finom, omlós lesz a belsejük.
7
Tálald a gyoza gombócokat forrón, mellé pedig kínálj egy kis szójaszószt vagy ecetet a mártogatáshoz.
A gyoza mellett jól illik egy kis csípős szósz is, hogy fokozza az ízeket.
