Gyoza gyömbérrel
A gyoza egy hagyományos kínai étel, amely a japán konyhában is elterjedt. Az étel a töltött tészták között kiemelkedő helyet foglal el, és különböző változataival számos ínycsiklandó fogást kínál. A gyömbéres változat friss ízvilágot ad a hagyományos gyozának, ami tökéletesen passzol a szójaszósz és szezámmagolaj gazdag ízéhez. A gyömbér frissítő, enyhén pikáns ízétől különlegesebbé válik az étel. Az elkészítése gyors, és tökéletes választás vacsorára vagy bármilyen alkalomra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A gyömbért hámozd meg, majd reszeld le finomra. A káposztát apróra vágd, és egy kicsit sózd meg, hogy kiengedje a levét, majd pihentesd pár percig.
A gyömbér íze erőteljes, ezért ha nem szereted túl erősen, kevesebbet is használhatsz belőle.
2
A húskrémhez add hozzá az aprított gyömbért, a káposztát, szójaszószt, szezámmagolajat, sót és borsot. Keverd jól össze, hogy egyenletes legyen a töltelék.
A gyömbér és a szójaszósz együtt adja meg az étel karakterét, érdemes jól összekeverni, hogy az ízek összeérjenek.
3
Minden gyoza tészta közepére egy kis adag tölteléket helyezz, majd hajtsd félbe, és az élek mentén nyomd össze a tésztát, hogy biztosan lezáruljon.
Ha nem tapad a tészta, nedvesítsd meg egy kicsit a széleket vízzel.
4
Egy serpenyőben hevíts szezámmagolajat, és óvatosan tedd bele a gyozákat. Süsd őket közepes lángon 2-3 percig, míg a tészta alja aranybarnára sül.
Ne zsúfold túl a serpenyőt, hogy mindegyik gyoza szépen megpirulhasson.
5
Miután megpirultak, önts egy kis vizet a serpenyőbe (kb. fél decit), majd fedő alatt párold további 5-6 percig, hogy a tészta átvegye a gőzt és megpuhuljon.
A víz gyorsan elpárolgik, így ne használj túl sok vizet, különben a gyoza elveszíti a ropogós alját.
6
A kész gyozákat tálald azonnal, szójaszósszal vagy egy kis szezámmaggal megszórva.
Próbálj ki különböző szószokat, például csiliolajat, hogy pikánsabb legyen!
