- Mit tegyek, ha nincs gyoza tésztám?
- Készíthetsz házilag lisztből és forró vízből, de nagyon vékonyra kell nyújtani. A bolti leveles tészta nem jó helyettesítő!
- Fagyasztható?
- Igen, sütés előtt tálcán fagyaszd le őket, majd zacskózd be. Fagyasztva is süthető, csak pár perccel tovább kell párolni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gyoza gyömbérrel
A japán Gyoza vékonyabb tésztájú és fokhagymásabb-gyömbéresebb, mint kínai őse. Ebben a receptben a gyömbér nemcsak ízesít, hanem funkcionális szerepet is betölt: frissessége ellensúlyozza a sertéshús zsírosságát, enzimei pedig puhítják a húst. A ropogósra sült talp és a selymes, gőzölt felsőrész kontrasztja teszi ezt az ételt megunhatatlanná.
Hozzávalók
20
lap
Gyoza tészta
200
g
Darált sertéshús (min. 20% zsírtartalom)
150
g
Káposzta (vagy kínai kel)
1
ek.
Friss gyömbér (reszelve)
1
gerezd
Fokhagyma (reszelve)
1
ek.
Szezámolaj
1
ek.
Szójaszósz
1
tk.
Só (a káposztához)
1
ek.
Olaj (sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tapadásmentes serpenyő fedővel
- Reszelő a gyömbérhez
Allergén Információk
Glutén
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
A káposztát vágd nagyon finomra, sózd be, hagyd állni 10 percig, majd a kezeddel facsarj ki belőle minden csepp vizet.
Tipp: A vízelvonás (ozmózis) miatt a káposzta roppanós marad, és nem hígítja fel a tölteléket.
2
✓
A húst keverd össze a reszelt gyömbérrel, fokhagymával, szezámolajjal és szójaszósszal. Keverd intenzíven körkörösen, amíg fehéredni kezd és ragacsos lesz.
Tipp: A mechanikai hatásra a fehérjeszerkezet megváltozik, ez tartja össze a gombócot.
3
✓
Forgasd a húsba a kinyomkodott káposztát.
4
✓
Töltsd meg a tésztalapokat: vizezd be a szélét, tegyél középre tölteléket, hajtsd félbe és redőzd be a szélét.
Tipp: Győződj meg róla, hogy légmentesen zártad le, különben kifolyik az értékes húslé.
5
✓
Hevíts olajat a serpenyőben. Helyezd bele a batyukat, és süsd az aljukat aranybarnára (kb. 2 perc).
6
✓
Önts alá kb. fél deci vizet, fedd le azonnal, és párold 5-6 percig, amíg a víz eltűnik és a tészta áttetszővé válik.
Tipp: A gőz (kb. 100°C) főzi át a húst biztonságosan.
7
✓
Vedd le a fedőt, hagyd, hogy az alja újra ropogósra süljön (kb. 1 perc).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 20 lap Gyoza tészta
- 200 g Darált sertéshús (min. 20% zsírtartalom)
- 150 g Káposzta (vagy kínai kel)
- 1 ek. Friss gyömbér (reszelve)
- 1 gerezd Fokhagyma (reszelve)
- 1 ek. Szezámolaj
- 1 ek. Szójaszósz
- 1 tk. Só (a káposztához)
- 1 ek. Olaj (sütéshez)