- Túl lágy a töltelék, nehéz tölteni.
- Nem préselted ki eléggé a tofut. Ha sietsz, használj konyhai papírtörlőt és nyomkodd meg alaposan, vagy adj hozzá egy kis zsemlemorzsát.
- Melyik tofut válasszam?
- Mindenképpen 'Firm' vagy 'Extra Firm' (kemény) tofut keress. A selyemtofu (Silken) itt nem működik, mert szétfolyik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gyoza tofuval
A vegetáriánus gyoza nem kompromisszum, hanem egy önálló műfaj. A tofu semleges íze itt előny: mint egy szivacs, magába szívja a gyömbér, a fokhagyma és a szezámolaj minden aromáját. A kemény tofu morzsolt állaga megtévesztésig hasonlít a darált húséra, a reszelt sárgarépa pedig édességet és színt visz a töltelékbe. Könnyű, egészséges, mégis laktató fogás, ami után nem nehezülsz el.
Hozzávalók
20
db
Gyoza tésztalap
250
g
Kemény tofu
150
g
Fejeskáposzta
50
g
Sárgarépa
2
szál
Újhagyma
1
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Szezámolaj
1
tk.
Friss gyömbér (reszelve)
1
gerezd
Fokhagyma (reszelve)
0.5
tk.
Só
100
ml
Víz (a pároláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő fedővel
- Papírtörlő (a tofu préseléséhez)
- Nagy tál
- Reszelő
Allergén Információk
Glutén
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
A tofut csomagold papírtörlőbe, és nyomkodd ki belőle a lehető legtöbb vizet, majd morzsold szét egy tálban, hogy darált hús állagú legyen.
Tipp: A szárazabb tofu jobban felveszi a fűszereket és nem áztatja el a tésztát.
2
✓
A káposztát vágd apróra, a sárgarépát reszeld le finomra, az újhagymát karikázd fel. Add a zöldségeket a tofuhoz.
Tipp: Minél apróbbak a zöldségek, annál egységesebb lesz a töltelék.
3
✓
Ízesítsd a keveréket a reszelt gyömbérrel, fokhagymával, szójaszósszal, szezámolajjal és sóval. Keverd össze alaposan.
Tipp: Kóstold meg a tölteléket (mivel nincs benne nyers hús), és ízesítsd bátran, a tofu elbírja!
4
✓
Töltsd meg a tésztalapokat a szokásos módon: vizezés, töltés, hajtás, redőzés.
Tipp: A tofus töltelék nem áll össze annyira, mint a húsos, ezért óvatosabban tömd.
5
✓
Serpenyőben, kevés olajon süsd meg a batyuk alját aranybarnára.
Tipp: Ha nem serceg az olaj, amikor beleteszed, nem sül, hanem szívja az olajat.
6
✓
Öntsd fel a vízzel, fedd le, és párold 5-6 percig. Végül süsd le a vizet róla.
Tipp: A fedő levétele után hagyd kicsit pihenni a serpenyőben, könnyebb lesz kiszedni.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 20 db Gyoza tésztalap
- 250 g Kemény tofu
- 150 g Fejeskáposzta
- 50 g Sárgarépa
- 2 szál Újhagyma
- 1 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Szezámolaj
- 1 tk. Friss gyömbér (reszelve)
- 1 gerezd Fokhagyma (reszelve)
- 0.5 tk. Só
- 100 ml Víz (a pároláshoz)