- Megégett a teriyaki hús.
- A teriyaki szószban sok a cukor, ami alacsonyabb hőfokon is gyorsan megég. Ezt süsd utoljára, vagy alacsonyabb lángon!
- Kiszáradt a csirkemell.
- Túl sokáig sütötted. A csíkoknak 3-4 perc elég oldalanként magas hőn. Ha 'párolod' alacsony lángon, kiszárad.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gyros Kóstoló Tál (Többféle Gyros Hús)
A gyros lényege a forgó nyárs, de otthoni körülmények között a pácolás és a hirtelen sütés (serpenyőben vagy grillen) adja vissza az élményt. Ez a kóstoló tál bemutatja, hogyan változtatja meg a hús karakterét a pác: az olaj és a fűszerek behatolnak a rostok közé, a teriyaki cukortartalma karamellizálódik, a chili pedig a kapszaicin révén stimulál. Egy tányér, három különböző kémiai folyamat, három ízélmény.
Hozzávalók
250
g
Csirkemellfilé (klasszikus)
250
g
Csirkemellfilé (csípős)
250
g
Csirkemellfilé (teriyaki)
1
ek.
Gyros fűszerkeverék
1
tk.
Chilipehely
2
ek.
Teriyaki szósz
3
ek.
Olívaolaj
500
g
Krumpli
100
g
Fejes saláta
2
db
Paradicsom
150
g
Kígyóuborka
1
db
Lila hagyma
100
g
Tzatziki
100
g
BBQ szósz
100
g
Paradicsomos salsa szósz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- 3 külön tál: A pácoláshoz.
- Nagy serpenyő vagy grill: A sütéshez.
- Sütőlemez: A krumplihoz.
Allergén Információk
Tej
Glutén
Szója
Elkészítés
1
✓
Pácold be a húsokat 3 külön tálban: 1. gyros fűszer + olaj, 2. chili + olaj, 3. teriyaki szósz + pici olaj. Hagyd állni 20 percet.
Tipp: Az olaj oldja a fűszerek aromaanyagait, és segít bejuttatni őket a hús felületére, valamint védi a húst sütéskor a kiszáradástól.
2
✓
A krumplit vágd hasábokra, forgasd át kevés olajban, és süsd sütőben (vagy olajban) aranybarnára.
Tipp: Ha sütőben sütöd, ne sózd meg előre, mert a só vizet von el, és párolódni fog a krumpli, nem pirulni. Csak a végén sózd!
3
✓
Forrósíts fel egy serpenyőt. Süsd ki a húsokat sorban (érdemes a natúrral kezdeni, a teriyakit a végére hagyni, mert az ragad). Magas hőn, hirtelen süsd!
Tipp: A Maillard-reakció (pirulás) csak 140°C felett indul be. Ha a serpenyő nem elég forró, a hús szürke és főtt jellegű lesz.
4
✓
Állítsd össze a tálat: a húsok, a sült krumpli és a friss zöldségek mellé kínáld a szószokat.
Tipp: A tálalásnál figyelj, hogy a szaftos hús ne áztassa el a ropogós krumplit.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Csirkemellfilé (klasszikus)
- 250 g Csirkemellfilé (csípős)
- 250 g Csirkemellfilé (teriyaki)
- 1 ek. Gyros fűszerkeverék
- 1 tk. Chilipehely
- 2 ek. Teriyaki szósz
- 3 ek. Olívaolaj
- 500 g Krumpli
- 100 g Fejes saláta
- 2 db Paradicsom
- 150 g Kígyóuborka
- 1 db Lila hagyma
- 100 g Tzatziki
- 100 g BBQ szósz
- 100 g Paradicsomos salsa szósz