- A gyümölcsök lesüllyedtek az aljára.
- Túl korán tetted bele őket, amikor a fagyi még túl híg volt. Csak akkor add hozzá, amikor a gép már majdnem készre keverte (sűrű, krémes állag).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gyümölcskenyér fagylalt
A fagyott, kandírozott gyümölcsök gyakran válnak kőkemény 'fogtörőkké' a fagylaltban. A megoldás a 'macerálás' (áztatás): az aszalt gyümölcsöket alkoholba vagy szirupba áztatjuk, ami megakadályozza, hogy teljesen átfagyjanak, így puhák és rághatóak maradnak a mínuszokban is. Ez a recept a klasszikus karácsonyi sütemény gazdagságát hozza el krémes formában.
Hozzávalók
250
ml
Teljes tej
250
ml
Habtejszín
120
g
Kristálycukor
4
db
Tojássárgája
5
ml
Vaníliakivonat
100
g
Kandírozott gyümölcs (vegyes)
50
g
Mazsola
30
ml
Rum (az áztatáshoz)
50
g
Dióbél (durvára vágva)
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas: A krémhez.
- Tálka: A gyümölcsök áztatásához.
- Fagylaltgép: A fagyasztáshoz.
Allergén Információk
Tej
Tojás
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Áztasd be a mazsolát és az apróra vágott kandírozott gyümölcsöket a rumba legalább 1 órára.
Tipp: Az alkohol behatol a gyümölcs rostjaiba és fagyállóvá teszi őket.
2
✓
Készíts klasszikus angolkrémet: tej+tejszín melegítve, tojás+cukor kikeverve, temperálás, sűrítés 82°C-ig.
Tipp: A sűrű, vaníliás alap (sodó) a legjobb háttér a gazdag gyümölcsökhöz.
3
✓
Hűtsd le a krémet teljesen, keverd bele a sót és a vaníliát.
Tipp: A só kiemeli az édes ízeket.
4
✓
Öntsd a krémet a fagylaltgépbe.
Tipp: Hagyd dolgozni, amíg a térfogata megnő és sűrű krémmé válik.
5
✓
Az utolsó percben add hozzá a lecsepegtetett gyümölcsöket és a diót.
Tipp: Az áztató rumot ne öntsd bele mind, mert elfolyósíthatja a fagyit!
6
✓
Fagyaszd készre mélyhűtőben.
Tipp: Legalább 4 óra kell neki, hogy összeérjenek az ízek.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 ml Teljes tej
- 250 ml Habtejszín
- 120 g Kristálycukor
- 4 db Tojássárgája
- 5 ml Vaníliakivonat
- 100 g Kandírozott gyümölcs (vegyes)
- 50 g Mazsola
- 30 ml Rum (az áztatáshoz)
- 50 g Dióbél (durvára vágva)
- 1 csipet Só