- Miért folyt szét a keksz?
- Túl meleg volt a vaj, vagy nem hűtötted le a tésztát sütés előtt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gyümölcsös keksz
Ez a keksz a 'mindent bele' elv alapján működik, de okosan. A zabpehely rostossága és a vaj krémessége adja az alapot, az aszalt gyümölcsök pedig kis cukorbombaként robbannak a szánkban. Nem az a száraz, fojtós zabkeksz, hanem az, aminek a széle roppan, a közepe pedig ragacsosan puha (chewy).
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
100
g
Zabpehely (aprószemű)
120
g
Vaj (szobahőmérsékletű)
100
g
Barnacukor
50
g
Méz
1
db
Tojás
1
tk.
Vanília kivonat
1
tk.
Őrölt fahéj
1
tk.
Szódabikarbóna
1
csipet
Só
150
g
Aszalt gyümölcsök vegyesen (áfonya, mazsola, barack)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőpapír: Hogy ne ragadjon le a cukros tészta.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Az aszalt gyümölcsöket vágd apróra, ha nagyok. (Az eredeti recept áztatást ír, de keksznél jobb, ha csak megmosod és leszárítod, különben eláztatja a tésztát).
Tipp: A keksz szerkezete kényes a vízre. A gyümölcs sülés közben úgyis megpuhul a vajtól.
2
✓
A puha vajat a barnacukorral és a mézzel keverd habosra, majd üsd bele a tojást és a vaníliát. Keverd tovább, amíg krémes lesz.
Tipp: A barnacukor savassága és melasztartalma segít, hogy a keksz puha maradjon belül.
3
✓
Keverd hozzá a lisztet, zabpelyhet, fahéjat, szódabikarbónát és sót. Végül forgasd bele a gyümölcsöket.
Tipp: A szódabikarbóna lúgos kémhatása segíti a barnulást (Maillard-reakció) és a terülést.
4
✓
Tedd a tésztát hűtőbe 30 percre. Ezután formázz belőle diónyi golyókat, és tedd sütőpapíros tepsire, egymástól távol.
Tipp: A hűtés során a vaj visszadermed, így a sütőben lassabban olvad el, és a keksz nem folyik szét teljesen.
5
✓
180°C-ra előmelegített sütőben süsd 10-12 percig. Akkor jó, ha a széle már barna, de a közepe még puhának tűnik. Hűlés közben fog megszilárdulni.
Tipp: Ha túlsütöd, kőkemény lesz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 100 g Zabpehely (aprószemű)
- 120 g Vaj (szobahőmérsékletű)
- 100 g Barnacukor
- 50 g Méz
- 1 db Tojás
- 1 tk. Vanília kivonat
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 1 tk. Szódabikarbóna
- 1 csipet Só
- 150 g Aszalt gyümölcsök vegyesen (áfonya, mazsola, barack)