HabcsĂłk
A habcsĂłk egy klasszikus desszert, amelyet mĂĄr Ă©vszĂĄzadok Ăłta kĂ©szĂtenek EurĂłpa-szerte. KönnyedsĂ©ge Ă©s egyszerƱsĂ©ge miatt az ĂŒnnepi asztalok elengedhetetlen dĂsze lett. Ez az Ă©dessĂ©g nemcsak önĂĄllĂłan fogyasztva kivĂĄlĂł, hanem tortĂĄk Ă©s sĂŒtemĂ©nyek dekorĂĄlĂĄsĂĄra is tökĂ©letesen alkalmas. Az elkĂ©szĂtĂ©se könnyƱ, Ă©s a vĂ©geredmĂ©ny mindig lenyƱgözĆ: kĂvĂŒl ropogĂłs, belĂŒl puha finomsĂĄg.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
MelegĂtsd elĆ a sĂŒtĆt 100°C-ra, Ă©s bĂ©lelj ki egy tepsit sĂŒtĆpapĂrral.
Fontos a pontos hĆmĂ©rsĂ©klet, mert a habcsĂłk nem sĂŒl, hanem szĂĄrĂtjuk.
2
Egy tiszta keverĆtĂĄlban verd fel a tojĂĄsfehĂ©rjĂ©ket egy csipet sĂłval, amĂg lĂĄgy habot kapsz.
A tĂĄl Ă©s a habverĆ legyen teljesen zsĂrmentes, kĂŒlönben nem fog felverĆdni a fehĂ©rje. HasznĂĄlj ecetet vagy citromlevet a zsĂrtalanĂtĂĄshoz.
3
Fokozatosan add hozzĂĄ a cukrot, kanalankĂ©nt, miközben folyamatosan vered, amĂg a hab fĂ©nyes Ă©s kemĂ©ny lesz.
A cukrot lassan adagold, hogy a hab stabil maradjon. Addig verd, amĂg a hab csĂșcsot nem tart.
4
Add hozzĂĄ a vanĂliakivonatot, Ă©s keverd tovĂĄbb, hogy egyenletesen eloszoljon a habban.
Ăvatosan keverd el a vanĂliĂĄt, hogy ne törjön össze a hab.
5
Egy habzsĂĄk segĂtsĂ©gĂ©vel vagy kanĂĄllal formĂĄzz kis halmokat a sĂŒtĆpapĂrra.
A habzsĂĄk hasznĂĄlatĂĄval egyenletesebb formĂĄkat kaphatsz.
6
SĂŒsd a habcsĂłkokat 100°C-on 90-120 percig, amĂg kiszĂĄradnak Ă©s könnyedek lesznek. Hagyd a sĂŒtĆben kihƱlni.
Ha a habcsĂłkok elkezdenek barnulni, vedd lejjebb a hĆfokot. A sĂŒtĆ ajtajĂĄt rĂ©snyire nyitva hagyhatod, hogy a pĂĄra tĂĄvozzon.
7
A kĂ©sz habcsĂłkokat lĂ©gmentesen zĂĄrhatĂł dobozban tĂĄrold, hogy megĆrizzĂ©k a roppanĂłssĂĄgukat.
A nedvessĂ©gtĆl a habcsĂłk meglĂĄgyul, ezĂ©rt fontos a lĂ©gmentes tĂĄrolĂĄs.
