- Összekeveredtek a rétegek!
- Túl gyorsan öntötted a kávét. A titok a lassúság és a jégkockára célzás.
- Nem olvad el a cukor.
- A hideg italokban nehezen oldódik a kristálycukor. Használj cukorszirupot vagy oldd fel a forró kávéban előre.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Habos jegeskávé
Ez nem egyszerűen kávé jéggel, hanem egy vizuális élmény. A rétegezés művészete teszi különlegessé: alul a tej hófehérsége, középen a kávé sötétbarna kavargása, felül pedig a tejszínhab felhője. A gravitáció és a folyadékok sűrűsége játssza itt a főszerepet.
Hozzávalók
60
ml
Friss espresso
200
ml
Hideg tej (3,5%-os)
20
g
Cukor (vagy cukorszirup)
50
ml
Habtejszín
6
db
Nagy méretű jégkocka
2
g
Kakaópor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Eszpresszó gép
- Magas üvegpohár (hogy látszódjanak a rétegek)
- Bárkanál vagy hosszú nyelű kanál
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Főzd le a kávét, és azonnal keverd el benne a cukrot, amíg még forró.
Tipp: Az oldhatóság hőmérsékletfüggő. Ha a cukrot a hideg tejbe teszed, csak ropogni fog a fogad alatt.
2
✓
Töltsd meg a poharat teljesen jégkockákkal.
Tipp: A sok jég stabil szerkezetet ad, ami segít megtartani a rétegeket.
3
✓
Öntsd a hideg tejet a jégre, kb. a pohár 3/4-éig.
Tipp: A tej sűrűbb, mint a kávé, ezért kerül alulra. (Fajsúly különbség)
4
✓
Most jön a trükk: lassan, a jégkockákra csorgatva öntsd a cukros kávét a tej tetejére.
Tipp: Ha közvetlenül a tejbe öntöd, azonnal elkeveredik. A jégkocka megtöri a kávé zuhanását, így az a felszínen marad.
5
✓
Verd fel a tejszínt lágy habbá (ne legyen túl kemény), és kanalazd az ital tetejére.
Tipp: A lágy hab jobban 'ül' az italon és könnyebb belekortyolni.
6
✓
Szitálj rá kakaóport díszítésnek, és tálald hosszú kanállal.
Tipp: A kakaópor kesernyés íze jól ellensúlyozza a tejszín zsírosságát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 60 ml Friss espresso
- 200 ml Hideg tej (3,5%-os)
- 20 g Cukor (vagy cukorszirup)
- 50 ml Habtejszín
- 6 db Nagy méretű jégkocka
- 2 g Kakaópor