- Miért lett csomós?
- A kakaóport a hideg folyadékkal nehéz elkeverni. Mindig keverd el először egy pici tejjel sűrű pasztává, vagy keverd össze a száraz cukorral, mielőtt a tejet hozzáadod.
- Mitől lesz bőrös a tej?
- Ha túlmelegíted vagy hagyod állni keverés nélkül. A fehérjék kicsapódnak a tetején.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Habos kakaó
A habos kakaó a gyermekkori emlékek és a bekuckózós esték elengedhetetlen kelléke. A jó kakaó titka a magas kakaóvaj-tartalmú kakaópor és a türelmes főzés, ami előcsalogatja a csokoládé mély ízeit. Ez nem csak egy ital, hanem egy folyékony desszert, ami azonnal felmelegíti a lelket is.
Hozzávalók
250
ml
Zsíros tej (3,5%-os)
2
ek.
Holland kakaópor (cukrozatlan)
1
ek.
Kristálycukor
50
ml
Habtejszín (a tetejére)
1
csipet
Só
1
ek.
Csokoládéforgács (díszítéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kisméretű lábas: A tej melegítéséhez.
- Kézi habverő: A csomómentes keveréshez.
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Egy bögrében keverd össze a kakaóport, a cukrot és a csipet sót.
Tipp: A só ízfokozóként működik: elnyomja a kakaó kesernyésségét és kiemeli az édességet. A cukorszemcsék pedig segítenek széttörni a kakaócsomókat keveréskor.
2
✓
Adj hozzá egy löttyintésnyi hideg tejet a száraz keverékhez, és keverd sűrű, fényes pasztává.
Tipp: Ez az előkeverés garantálja, hogy a kész italban nem lesznek úszkáló porszemcsék. (Hidratáció).
3
✓
A maradék tejet melegítsd fel a lábasban, amíg gőzölni kezd, de még nem forr.
Tipp: Ne forrald fel teljesen, mert a tej íze megváltozik ('főtt tej' íz), és a cukor is karamellizálódhat az alján.
4
✓
Öntsd a forró tejet a kakaós pasztához folyamatos keverés mellett.
Tipp: Így a hőmérséklet kiegyenlítődik, és azonnal selymes italt kapsz.
5
✓
Verd fel a tejszínt lágy habbá, és kanalazd a forró kakaó tetejére. Szórd meg csokoládéforgáccsal.
Tipp: A hideg tejszín és a forró kakaó hőmérséklet-különbsége adja az igazi élményt iváskor.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 ml Zsíros tej (3,5%-os)
- 2 ek. Holland kakaópor (cukrozatlan)
- 1 ek. Kristálycukor
- 50 ml Habtejszín (a tetejére)
- 1 csipet Só
- 1 ek. Csokoládéforgács (díszítéshez)