Haemul kalguksu
A haemul kalguksu a koreai konyha egyik klasszikus tésztaételét képviseli. A leves alapját a tenger gyümölcsei alkotják, és a kalguksu tészta gyorsan átvonul a leves ízeibe, így gazdag és ínycsiklandó ételt alkot. A leves friss és könnyű, de kellően gazdag ízű, így tökéletes választás egy könnyed vacsorához. A koreai kalguksu hagyományosan ünnepi étel, és most már világszerte ismert.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tengeri herkentyűket (rák, kagyló, tintahal) tisztítsd meg, ha szükséges, és tedd félre.
A tengeri herkentyűk gyorsan megfőnek, így nem szükséges őket túl sokáig főzni.
2
A hagymát és a fokhagymát vágd apróra, majd tedd egy nagy lábasba.
A fokhagyma és hagyma alapot ad a leves ízének, így fontos, hogy jól aprítsd fel.
3
Öntsd rá a vizet, és forrald fel a levest. Amikor a víz felforrt, add hozzá a tengeri herkentyűket.
A tenger gyümölcsei gyorsan főnek, így csak 4-5 percig kell főzni őket, amíg teljesen megpuhulnak.
4
Add hozzá a szójaszószt és a szezámolajat, majd ízesítsd sóval és friss borssal.
A szójaszósz gazdagítja az ízeket, a szezámolaj pedig egy különleges, diós ízt ad a levesnek.
5
A kalguksu tésztát külön főzd meg egy másik lábasban forró vízben, majd szűrd le, és tedd bele a levesbe.
A tészta gyorsan kész lesz, csak néhány percig kell főzni.
6
Főzd tovább a levest 2-3 percig, hogy a tészta és a tenger gyümölcsei összeérjenek.
A leves akkor a legjobb, ha a tészta teljesen átveszi a tenger gyümölcsei ízét.
7
Tálald a levest forrón, friss zöldhagymával és korianderrel megszórva.
A friss koriander és zöldhagyma remekül illik a leves friss ízéhez.
