- Miért hullott le a panír?
- Valószínűleg nem volt elég forró az olaj, vagy nedves volt a golyó felszíne panírozás előtt. A 'liszt-tojás-morzsa' sorrend betartása kulcsfontosságú a tapadáshoz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Haggis bon bon formájában
A haggis Skócia nemzeti étele (belsőségek, zab, fűszerek), ami sokakat elriaszt, pedig az íze egy fűszeres hurkára emlékeztet. A 'Bon Bon' verzió egy zseniális modernizálás: panírozott, rántott golyók formájában 'street food'-osítják az ételt. A ropogós bunda és a puha, fűszeres belső tökéletes sörkorcsolya.
Hozzávalók
300
g
Haggis (vagy véres hurka helyettesítőként)
200
g
Darált marhahús
1
db
Hagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Kakaópor (cukrozatlan)
100
g
Tejföl (vagy krémsajt a kötéshez)
50
g
Zsemlemorzsa (a töltelékbe)
100
g
Zsemlemorzsa (a panírhoz)
2
db
Tojás (a panírhoz)
200
ml
Olaj (sütéshez)
1
tk.
Só
1
csipet
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő a hús sütéséhez
- Mély edény a rántáshoz
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Pirítsd meg a hagymát és fokhagymát kevés olajon, majd add hozzá a darált marhahúst és pirítsd készre.
Tipp: Fontos, hogy a hús teljesen átsüljön, mivel a golyókat később csak rövid ideig sütjük.
2
✓
Keverd hozzá a haggist és a kakaóport. Melegítsd össze, hogy az ízek összeérjenek, majd vedd le a tűzről és hagyd hűlni.
Tipp: A kakaópor mélységet és földes ízt ad, ami remekül illik a belsőségekhez (hasonlóan a mexikói mole-hoz).
3
✓
Keverd a húsos masszához a tejfölt és annyi zsemlemorzsát, hogy formázható, nem túl ragacsos masszát kapj. Formázz belőle diónyi golyókat.
Tipp: Ha túl lágy, a golyó szétesik az olajban. Ha kell, hűtsd le a masszát formázás előtt.
4
✓
Panírozd be a golyókat: forgasd meg felvert tojásban, majd zsemlemorzsában.
Tipp: A duplán panírozás (tojás-morzsa-tojás-morzsa) még ropogósabb eredményt ad.
5
✓
Süsd ki bő, forró olajban aranybarnára (kb. 3-4 perc). Csepegtesd le papírtörlőn.
Tipp: Ne zsúfold túl az olajat, hogy ne hűljön le.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Haggis (vagy véres hurka helyettesítőként)
- 200 g Darált marhahús
- 1 db Hagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Kakaópor (cukrozatlan)
- 100 g Tejföl (vagy krémsajt a kötéshez)
- 50 g Zsemlemorzsa (a töltelékbe)
- 100 g Zsemlemorzsa (a panírhoz)
- 2 db Tojás (a panírhoz)
- 200 ml Olaj (sütéshez)
- 1 tk. Só
- 1 csipet Bors