Hagyományos gamjatang
A gamjatang a koreai konyha egyik legismertebb levesételének számít, és a sertéshúsos levesek egyik változata. Eredetileg a koreai paraszti konyhában született, mint egy egyszerű, tápláló étel, amit hideg napokon fogyasztottak. A fűszeres húsos levesben a krumpli gazdag textúrát ad, és a chili paprikával egy kellemes csípősséget biztosít. A friss korianderrel való tálalás igazi ínycsiklandó élményt ad a gamjatangnak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sertéshúst tedd egy nagy fazékba, öntsd fel vízzel, és forrald fel. Amikor felforr, vedd le a habot és főzd 1,5-2 órán keresztül, amíg a hús megpuhul.
A hús főzése alatt a habot mindig távolítsd el, hogy a leves tiszta maradjon.
2
A krumplit hámozd meg és vágd nagyobb darabokra. A hagymát, fokhagymát és gyömbért apróra vágd.
A krumpli darabjai maradjanak nagyobbak, hogy a főzés alatt ne essenek szét.
3
A zöld chili paprikát vágd fel, és add hozzá a főzővízhez, hogy egy kis csípősséget adjon a levesnek.
Ha nem szereted a nagyon csípős ízt, csökkentsd a chili mennyiségét.
4
Tedd hozzá a hagymát, fokhagymát, gyömbért és a szójababból készült pasztát a leveshez. Keverd jól össze és főzd tovább 30 percig.
A szójapaszta gazdagítja a leves ízét, és egyedi umami ízt ad hozzá.
5
Amikor a hús és a krumpli megpuhult, add hozzá a sót és borsot. Kóstold meg, és ha szükséges, ízesítsd még egy kicsit.
A só és bors mennyiségét az ízlésed szerint állíthatod be.
6
Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel, és a gamjatang készen is van.
A friss koriander friss ízt ad a levesnek, így ne hagyd ki!
