Harira rizzsel
A Harira egy tradicionális marokkói étel, amely különösen télen népszerű. A leves gazdag fűszerekben és zöldségekben, amelyek a marokkói konyha ízeit hozza el az asztalra. A harira eredetileg húsos leves, de vegetáriánus változata is nagyon népszerű, különösen azok körében, akik a könnyebb, frissítő ízeket kedvelik. A harira a marokkói háztartásokban hétköznapi étel, de a ramadán idején is gyakran elkészítik, mivel tápláló és ínycsiklandó. Az étel története az arab világ konyhájához nyúlik vissza, és ma már világszerte ismert. Friss, egészséges, és könnyen variálható – próbálj meg hozzáadni egy kis csicseriborsót vagy más zöldségeket is!
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 4
1
l
Húsleves alap
100
g
Vöröslencse
1
db
Céklagyökér
1
szál
Zeller
3
gerezd
Fokhagyma
1
db
Hagyma
1
tk.
Cumin (kömény)
1
csokor
Cilantro (koriander)
1
tk.
Fűszerpaprika
1
csokor
Petrezselyem
1
ek.
Citromlé
100
g
Rizs
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy lábasban forrald fel a húsleves alapot. Amint felforrt, add hozzá a vöröslencsét, a felaprított céklát, a zellert, a hagymát és a fokhagymát. Főzd közepes lángon, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A zöldségeket apróra vágva gyorsabban megpuhulnak, és jobban átjárja őket az íz.
2
Amikor a zöldségek majdnem megpuhultak, add hozzá a köményt, fűszerpaprikát és koriandert. Főzd tovább, amíg a lencse és a zöldségek is megpuhulnak.
A vöröslencse gyorsan megfő, ne hagyd túl sokáig, hogy ne legyen túlságosan szétfőtt.
3
A végén add hozzá a rizst, a citromlevet és a petrezselymet. Keverd jól össze, és hagyd még pár percig főni, amíg a rizs megpuhul.
A rizs könnyen megpuhul, de ügyelj rá, hogy ne főzd túl.
