- Miért céklát ír a recept?
- Bár a hagyományos Harira paradicsom alapú, egyes variációk céklát is használnak a mélyvörös szín és édeskés íz fokozására. Ha klasszikusabbat szeretnél, használj helyette sűrített paradicsomot és kockázott paradicsomot.
- A rizs szétfőtt.
- A rizst csak az utolsó 15 percben add hozzá! Ha túl korán teszed bele, kásává válik a savas közegben is.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Harira rizzsel
A Harira Marokkó nemzeti levese, amely a Ramadán böjtjének megtörésekor (Iftar) kerül az asztalra. Ez nem véletlen: ez a leves egy igazi energiabomba, tele komplex szénhidrátokkal és vitaminokkal, ami kíméletesen indítja be újra az emésztést. A paradicsomos alap, a lencse földes íze és a friss zöldfűszerek kavalkádja olyan illatot áraszt, amiért érdemes egész nap várni. A rizs hozzáadása extra sűrűséget és laktató erőt ad neki.
Hozzávalók
1.5
l
Húsleves vagy zöldség alaplé
100
g
Vöröslencse
1
db
Kisebb céklagyökér (vagy 2 ek paradicsompüré)
2
szál
Zellerszár
3
gerezd
Fokhagyma
1
fej
Vöröshagyma
1
tk
Római kömény
1
csokor
Friss koriander
1
tk
Fűszerpaprika
1
csokor
Friss petrezselyem
1
ek
Citromlé
80
g
Rizs
2
ek
Olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék
- Vágódeszka
- Kés
- Citromfacsaró
Allergén Információk
Zeller
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő a zöldségeket: a hagymát, zellert és a céklát vágd apró kockákra, a fokhagymát zúzd össze.
Tipp: Minél kisebbre vágod a céklát, annál hamarabb fő meg és adja át a színét.
2
✓
Egy nagy lábasban az olajon dinszteld meg a hagymát és a zellert.
Tipp: Az aromás alapozás (sofrito) adja a leves testét.
3
✓
Add hozzá a fokhagymát, a fűszereket (kömény, paprika) és a céklát. Pirítsd 1-2 percig.
Tipp: A fűszerek pirítása mélyíti az ízüket.
4
✓
Öntsd fel az alaplével, és add hozzá a megmosott lencsét. Főzd közepes lángon kb. 20 percig, amíg a zöldségek félig megpuhulnak.
5
✓
Add hozzá a rizst, és főzd további 15 percig, amíg a rizs és a lencse is puha.
Tipp: A rizs keményítője sűríteni fogja a levest.
6
✓
A végén keverd bele a citromlevet és a finomra vágott friss zöldfűszereket (koriander, petrezselyem).
Tipp: A friss fűszereket ne főzd, csak a végén add hozzá, hogy megőrizzék illóolajaikat és élénk színüket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1.5 l Húsleves vagy zöldség alaplé
- 100 g Vöröslencse
- 1 db Kisebb céklagyökér (vagy 2 ek paradicsompüré)
- 2 szál Zellerszár
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 fej Vöröshagyma
- 1 tk Római kömény
- 1 csokor Friss koriander
- 1 tk Fűszerpaprika
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 1 ek Citromlé
- 80 g Rizs
- 2 ek Olívaolaj