Hijiki rizzsel
A hijiki rizzsel egy tradicionális japán étel, amely a hijiki alga, rizs és zöldségek kombinációjából készül. Az alga gazdag ásványi anyagokban, és segít a bélflóra egészségének fenntartásában. A rizs és a zöldségek, mint a sárgarépa és zöldborsó, tökéletes egyensúlyt alkotnak a tengeri ízekkel. Ez az étel rendkívül tápláló, tele van rostokkal és vitaminokkal, így nemcsak finom, hanem egészséges is. A koriander és szezámmag különleges ízt ad hozzá, miközben az étel könnyen elkészíthető és mindenki számára tökéletes köret lehet.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hijiki algát alaposan öblítsd le, majd áztasd be forró vízben 10-15 percre, hogy megpuhuljon.
A hijiki algát ne áztasd túl hosszú ideig, mert elveszítheti jellegzetes ízét.
2
A rizst öblítsd le hideg vízben, majd tedd egy lábasba a vízzel és főzd meg, amíg a rizs megpuhul (kb. 15-20 perc).
Ha gyorsan szeretnéd elkészíteni, használhatsz rizsfőzőt is.
3
A sárgarépát hámozd meg, majd vágd julienne-re vagy apró kockákra. A zöldborsót szűrd le, ha fagyasztottat használsz.
A sárgarépát vágd vékonyra, hogy gyorsan megpuhuljon a főzés alatt.
4
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a sárgarépát és a zöldborsót. Pirítsd 5-7 percig, amíg megpuhulnak.
A zöldségeket ne pirítsd túl sokáig, hogy megőrizzék a színüket és frissességüket.
5
Add hozzá az előzőleg áztatott hijiki algát a serpenyőbe, és pirítsd további 2-3 percig.
A hijiki alga gyorsan felszívja a fűszereket, így érdemes azonnal összekeverni a többi hozzávalóval.
6
Öntsd hozzá a főtt rizst, a szójaszószt és a mirint. Keverd össze, és főzd még 3-5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A mirin édes, enyhén alkoholos íze jól kiegyensúlyozza a szójaszósz sós ízét.
7
Tálald a hijiki rizzsel, szórj rá szezámmagot és friss koriandert. Tálalás előtt ízlés szerint még egy kis szójaszószt is adhatunk rá.
A koriander frissessége kiemeli az étel ízét, de ha nem szereted, friss petrezselyem is használható.
