- Miért nem lett elég krémes a hummusz?
- A csicseriborsó héja okozhatja. Ha van türelmed, dörzsöld le a héjakat főzés után, vagy használj jéghideg vizet turmixoláskor, ami segít a krémesítésben.
- Keserű lett a hummusz. Miért?
- Valószínűleg túl sok tahinit tettél bele, vagy a tahini maga volt avas/keserű. Citromlével és pici vízzel lazíthatod.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Hummuszos Pita
A tökéletes hummuszos pita titka a csicseriborsó krémessége és a zöldségek roppanóssága közti egyensúly. A tahini (szezámpaszta) olajtartalma és a citromlé emulziót alkot, amitől a krém habos és könnyű lesz. Ez az étel bizonyítja, hogy hús nélkül is lehet laktató és fehérjedús fogást készíteni, amely tele van textúrával és ízzel.
Hozzávalók
4
db
Pita kenyér
250
g
Csicseriborsó (konzerv, leöblítve)
50
g
Tahini (szezámpaszta)
1
gerezd
Fokhagyma
20
ml
Citromlé
30
ml
Olívaolaj
30
ml
Jéghideg víz
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt római kömény
0.5
tk.
Fűszerpaprika
2
db
Paradicsom
1
db
Kígyóuborka
1
fej
Lilahagyma
1
csokor
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Késes aprító vagy turmixgép
- Vágódeszka
- Kés
- Serpenyő a pita melegítéséhez
Allergén Információk
Glutén
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Tedd a csicseriborsót, tahinit, fokhagymát, citromlevet és fűszereket az aprítóba. Indítsd el.
Tipp: A fokhagymát érdemes előtte durvára vágni, hogy biztosan ne maradjanak benne nagy darabok.
2
✓
Fokozatosan adagold hozzá az olívaolajat és a jéghideg vizet, amíg a krém kifehéredik és habos lesz.
Tipp: A jéghideg víz segít emulgeálni a zsírokat (tahini, olaj), így lesz a textúra könnyű és krémes, nem pedig olajos.
3
✓
Kóstold meg! Ha kell, sózd utána. A zöldségeket (paradicsom, uborka, hagyma) vágd vékony szeletekre.
Tipp: Az ízérzékelés szubjektív, a citrom-só-tahini arányt igazítsd a saját ízlésedhez.
4
✓
Melegítsd át a pitákat, vágd fel a zsebüket. Kend meg vastagon hummusszal.
Tipp: A meleg tészta illata és puhasága alapozza meg az étvágyat.
5
✓
Tömd meg a zöldségekkel, szórd meg petrezselyemmel és csöpögtess rá kevés olívaolajat.
Tipp: A friss petrezselyem nemcsak dísz, az illóolajai frissítik az összhatást.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Pita kenyér
- 250 g Csicseriborsó (konzerv, leöblítve)
- 50 g Tahini (szezámpaszta)
- 1 gerezd Fokhagyma
- 20 ml Citromlé
- 30 ml Olívaolaj
- 30 ml Jéghideg víz
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt római kömény
- 0.5 tk. Fűszerpaprika
- 2 db Paradicsom
- 1 db Kígyóuborka
- 1 fej Lilahagyma
- 1 csokor Friss petrezselyem