- Mitől lett gumis a sajtos rizs?
- Túl sokáig kevergetted, vagy hagytad kihűlni a sajttal együtt. A sajtot mindig forrón, tálalás előtt keverd bele.
- Süthetem sütőben a gombócokat?
- Igen! 200 fokon kb. 20-25 perc alatt megsülnek, így kevesebb zsiradékot szívnak magukba.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Húsgombócok sajtos rizzsel
A hétköznapok megmentője, ahol az egyszerűség találkozik a kényeztetéssel. A húsgombócok ropogós kérge és a szaftos belseje remek kontrasztot alkot a sajtos rizs krémes, szinte rizottószerű állagával. Ez az étel bizonyítja, hogy kevés alapanyagból is lehet fejedelmi lakomát varázsolni, ha odafigyelünk a részletekre.
Hozzávalók
500
g
Darált marhahús
1
db
Tojás
50
g
Zsemlemorzsa
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
csokor
Friss petrezselyem
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
250
g
Rizs (jázmin vagy 'A' minőségű)
100
g
Reszelt sajt (trappista, edami vagy gouda)
3
ek.
Olívaolaj
500
ml
Víz (a rizshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Tapadásmentes serpenyő
- Lábas (a rizshez)
- Fakanál
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
A vöröshagymát vágd nagyon finomra, a fokhagymát zúzd össze, a petrezselymet aprítsd fel.
Tipp: A hagymát érdemes nagyon apróra vágni, vagy akár le is reszelni, hogy ne legyenek nagy darabok a gombócban.
2
✓
Keverd be a húst: egy tálban gyúrd össze a darált marhahúst, a hagymát, fokhagymát, tojást, zsemlemorzsát, a petrezselyem felét, a sót és a borsot. Formázz belőle pingponglabda méretű gombócokat.
Tipp: Ha a massza túl lágy, várj 5 percet, amíg a zsemlemorzsa megszívja magát nedvességgel, mielőtt formáznád.
3
✓
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Süsd a gombócokat oldalanként 3-4 percig, amíg mindenhol aranybarnák lesznek és a belsejük is átsül. Tartsd őket melegen.
Tipp: Ne szurkáld villával a gombócokat forgatáskor, mert kifolyik az értékes húslé.
4
✓
Mosd át a rizst hideg vízben, amíg a víz tiszta nem lesz. Tedd fel főni a kétszeres mennyiségű sós vízben. Ha felforrt, vedd le a lángot a legkisebbre, fedd le, és párold puhára (kb. 15 perc).
Tipp: A rizs mosása eltávolítja a felületi keményítőt, így a szemek nem ragadnak össze főzés közben.
5
✓
Amikor a rizs elkészült és felszívta a vizet, zárd el a tüzet. Azonnal keverd bele a reszelt sajtot. Keverd intenzíven, amíg a sajt megolvad és nyúlós, krémes bevonatot képez a rizsszemeken.
Tipp: Itt a sajt zsírja és fehérjéi alkotnak emulziót a rizs nedvességével, ettől lesz krémes.
6
✓
Tálald a forró, sajtos rizst a sült húsgombócokkal a tetején, megszórva a maradék friss petrezselyemmel.
Tipp: Friss savanyúság (pl. csemegeuborka) remekül ellenpontozza a sajt zsírosságát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Darált marhahús
- 1 db Tojás
- 50 g Zsemlemorzsa
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 250 g Rizs (jázmin vagy 'A' minőségű)
- 100 g Reszelt sajt (trappista, edami vagy gouda)
- 3 ek. Olívaolaj
- 500 ml Víz (a rizshez)