Idli zöldségekkel
Az idli egy tradicionális dél-indiai étel, amelyet elsősorban reggelire fogyasztanak. Az eredeti változata egyszerű rizsből és urad dal lisztből készül, de az ízek gazdagítása érdekében zöldségekkel és friss korianderrel is feldobhatjuk. A párolás során a tészta könnyed és légies állagot kap, ami tökéletesen illik a zöldségekkel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd össze a rizslisztet, urad dal lisztet és a sót egy tálban, majd fokozatosan add hozzá a vizet. Dolgozd sima tésztává.
Ha a tészta túl sűrű, adj hozzá egy kis több vizet, hogy elérd a megfelelő állagot.
2
Hagyd pihenni a tésztát 4-5 órán keresztül, hogy jól megkeljen.
A tészta pihentetése segít, hogy az idlik könnyedek és pufók legyenek.
3
Pár percig párold meg a zöldségeket, majd apróra vágd fel őket.
A zöldségeket párolva készítheted el, hogy megőrizzék a friss ízüket és színüket.
4
Miután a tészta megkelt, keverd bele a párolt zöldségeket és a friss koriandert.
A koriander friss ízt ad, és remekül illik a zöldségekkel.
5
Az idli sütőt kend ki egy kevés olajjal, és kanalazz bele a tésztát. Párold 15-20 percig, amíg a tészták megkeményednek.
A párolás során figyelj arra, hogy ne nyisd ki túl gyakran az idli sütőt, hogy megőrizzük a gőzt.
6
Miután elkészültek, vedd ki az idliket és tálald melegen.
Tálalhatod őket friss zöldségekkel, sambhar vagy chutney kíséretében.
