Indiai Hamburger
Az indiai hamburger egy vegetáriánus burger, amely az indiai konyha intenzív fűszerezését és természetes alapanyagait ötvözi a klasszikus hamburger formájával. Az indiai utcai ételek között népszerű a csicseriborsó és burgonya alapú pogácsa, amelyet a fűszerek tesznek igazán különlegessé. Az első ilyen típusú hamburgerek a 2000-es évek elején váltak népszerűvé, amikor a vegetáriánus életmód egyre inkább elterjedt világszerte. A mentás joghurtszósz frissessége tökéletesen kiegészíti a fűszeres pogácsát, így egy kiegyensúlyozott és izgalmas ízélményt nyújt. Ha szereted az indiai konyha aromáit, ezt a hamburgert mindenképp ki kell próbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vöröshagymát, paradicsomot és uborkát vágd vékony szeletekre, a friss koriandert aprítsd fel.
A zöldségeket érdemes előre elkészíteni, hogy a hamburger összeállításakor minden kéznél legyen.
2
A főtt csicseriborsót és burgonyát törd össze egy tálban, majd keverd hozzá az apróra vágott fokhagymát, gyömbért, chilit, és a fűszereket (kurkuma, garam masala, kömény, só).
A csicseriborsót és a burgonyát krumplinyomóval is összetörheted.
3
Adj hozzá csicseriborsólisztet, hogy a massza összeálljon, majd formázz belőle két egyenlő méretű pogácsát.
Ha nincs csicseriborsóliszted, használhatsz sima lisztet is, de a csicseriborsóliszt autentikusabb ízt ad.
4
Forrósíts fel egy serpenyőt közepes lángon, adj hozzá egy kevés olívaolajat, és süsd a pogácsákat oldalanként kb. 3-4 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
A pogácsákat óvatosan forgasd, nehogy szétessenek.
5
A hamburgerzsemléket vágd félbe, és pirítsd meg a belső oldalukat egy száraz serpenyőben kb. 1 percig.
A zsemlék pirítása megakadályozza, hogy átázzanak a nedves hozzávalóktól.
6
Kend meg a zsemle alsó részét mentás joghurtszósszal, majd helyezd rá a csicseriborsós pogácsát.
A mentás joghurtszósz helyett használhatsz más indiai szószt is, például tamarind chutney-t.
7
Tedd rá a hagyma-, paradicsom- és uborkaszeleteket, majd szórd meg friss korianderrel.
Kipróbálhatsz egy kis csípős zöld chili paprikát is a zöldségek mellé, ha szereted a pikáns ízeket.
8
Helyezd rá a zsemle tetejét, és azonnal tálald, hogy az ízek tökéletesek maradjanak.
A zsemlét előtte megpiríthatod egy serpenyőben vagy a sütőben, hogy ropogósabb legyen.
