Jalapeño-s Sajtos Hamburger
A jalapeño-s sajtos hamburger egy igazi ízbomba a csípős ízek kedvelőinek. A jalapeño paprika fűszeressége és a cheddar sajt krémes textúrája tökéletes egyensúlyt teremt a szaftos marhahússal. Ez a hamburger különösen népszerű az Egyesült Államok déli államaiban és Mexikó határvidékén, ahol a fűszeres ételek tradicionális részét képezik a gasztronómiának. Ha egy igazán ütős, csípős hamburgert szeretnél, ez a recept garantáltan elnyeri a tetszésedet!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a darált marhahúst a sóval, fekete borssal, füstölt pirospaprikával és Worcestershire szósszal.
Ne keverd túl a húst, mert a pogácsák kemények lehetnek! Csak addig dolgozd össze, amíg az összetevők egyenletesen eloszlanak.
2
Aprítsd fel a jalapeño paprikát, majd keverd bele a húspogácsa masszájába, hogy extra csípősséget kapjon.
A jalapeño paprika magjait és ereit távolítsd el, ha kevésbé csípős ízt szeretnél elérni. Viselj kesztyűt a paprika aprításakor, hogy elkerüld a bőr irritációját.
3
Oszd a húst négy egyenlő részre, majd formázz belőlük húspogácsákat.
Nedves kézzel formázd a pogácsákat, hogy ne ragadjon a hús a kezedhez. A pogácsák közepébe nyomj egy kis mélyedést, hogy sülés közben ne púposodjanak fel.
4
Melegíts fel egy serpenyőt vagy grillt közepes-magas hőmérsékletre, majd kend meg egy kevés olívaolajjal.
A serpenyő vagy grill legyen elég forró, hogy a hús azonnal kérget kapjon, így a szaftos belseje megmarad.
5
Süsd a húspogácsákat oldalanként kb. 3-4 percig, amíg szép barnák lesznek.
Ne nyomkodd a pogácsákat a spatula segítségével, mert így kiszorítod a szaftot a húsból!
6
A sütési idő utolsó percében helyezz egy szelet cheddar sajtot a húspogácsára, és hagyd ráolvadni.
Ha a sajt nem olvadna meg elég gyorsan, takard le a serpenyőt egy fedővel, hogy a gőz segítsen.
7
Vágd félbe a hamburgerzsemléket, majd pirítsd meg őket enyhén egy száraz serpenyőben vagy grillen.
A zsemle pirítása megakadályozza, hogy elázzon a szaftos húspogácsától és feltétektől.
8
Kend meg az alsó zsemle felét majonézzel és chili szósszal, majd helyezd rá a salátalevelet.
A majonéz és a chili szósz mennyiségét ízlés szerint állítsd be. A salátalevelet alaposan mosd meg és szárítsd le, mielőtt a zsemlére helyezed.
9
Helyezd rá a sajtos húspogácsát, majd tegyél rá friss vagy savanyított jalapeño szeleteket a pikáns ízért.
Ha nem szereted a túl csípős ízt, használj savanyított jalapeño paprikát, ami enyhébb, mint a friss.
10
Tedd rá a paradicsomkarikákat, hagymakarikákat és uborkaszeleteket, majd locsold meg ketchuppal és mustárral.
A zöldségeket érdemes frissen, közvetlenül a tálalás előtt felvágni, hogy ropogósak maradjanak.
11
Helyezd rá a zsemle tetejét, majd tálald azonnal sült krumplival vagy coleslaw salátával.
A coleslaw salátát érdemes előre elkészíteni, hogy az ízek összeérjenek.
