- Milyen sört használjak?
- Egy egyszerű Lager vagy Pilsner tökéletes. A keserű IPA-kat kerüld, mert besűrítve túl keserűek lehetnek.
- Fagyasztott gyümölcs jó hozzá?
- Igen, sőt, a fagyasztott gyümölcsök gyakran lédúsabbak kiolvadás után, ami itt előny.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Jalapeños gyümölcsös sörmártás
A sör nemcsak italnak kiváló, hanem főzési alapanyagnak is zseniális. A maláta kesernyés íze és az élesztős jegyek mélységet adnak a bogyós gyümölcsök édességének. Ez a mártás a vadételek mellé kínált lekvárok modern, csibészes változata: a jalapeño adja a pofont, a gyümölcs a simogatást, a sör pedig a karaktert. Fantasztikus vörös húsokhoz vagy egy jó burgerbe.
Hozzávalók
3
db
Friss jalapeño paprika
200
ml
Világos sör (Lager típusú)
150
g
Vegyes bogyós gyümölcsök (málna, áfonya, eper)
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
40
g
Barnacukor
30
ml
Almaecet
20
ml
Olívaolaj
5
g
Só
3
g
Frissen őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mélyebb serpenyő vagy lábas
- Vágódeszka
- Botmixer
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
A hagymát, fokhagymát és a kicsumázott jalapeñót vágd finomra. A gyümölcsöket mosd meg (vagy hagyd kiolvadni).
Tipp: Minél kisebbre vágod az alapot, annál hamarabb puhul meg és válik eggyé a mártással.
2
✓
Az olajon párold puhára a hagymát, majd add hozzá a fokhagymát és a paprikát, pirítsd további 1-2 percig.
Tipp: Az alapos párolás elengedhetetlen, hogy ne maradjanak ropogós hagymadarabok a selymes gyümölcsszószban.
3
✓
Öntsd fel a sörrel. Hagyd habozni és forrni pár percig.
Tipp: A sörben lévő szénsav gyorsan távozik, de a habzás miatt használj nagyobb edényt.
4
✓
Add hozzá a gyümölcsöket, a cukrot és az ecetet. Sózd, borsozd.
Tipp: A sav (ecet) és a cukor segít kiemelni a gyümölcsök ízét, ami a főzés során tompulhatna.
5
✓
Főzd lassan 15-20 percig, amíg a gyümölcsök szétfőnek és a leve besűrűsödik.
Tipp: A gyümölcsök pektintartalma természetes sűrítőanyagként működik (zselésedés).
6
✓
Botmixerrel pürésítsd az egészet. Ha a bogyós gyümölcsök magjai zavarnak, passzírozd át szűrőn.
Tipp: A málnamagok aprók és kemények maradhatnak, a passzírozás elegánsabb textúrát ad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 3 db Friss jalapeño paprika
- 200 ml Világos sör (Lager típusú)
- 150 g Vegyes bogyós gyümölcsök (málna, áfonya, eper)
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 40 g Barnacukor
- 30 ml Almaecet
- 20 ml Olívaolaj
- 5 g Só
- 3 g Frissen őrölt fekete bors