Jalapeños paradicsom chutney
A jalapeños paradicsom chutney egy friss és fűszeres szósz, amely a paradicsom édes ízét ötvözi a jalapeños csípősségével. A recept a hagyományos indiai chutney-k egyik modern változata, amely az édes és csípős ízek izgalmas kombinációját kínálja. A paradicsom és a jalapeños tökéletes harmóniában keveredik, míg a gyömbér és a hagyma extra karaktert ad a szósznak. Képzeld el, ahogy a frissen készített chutney illata betölti a konyhát, miközben az ízek egyre gazdagabbá válnak. Az elkészítés titka, hogy a chutney-t lassan főzd, hogy az összes íz összeérjen és a szósz sűrű és gazdag legyen.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A paradicsomot mosd meg, vágd fel kisebb darabokra. A jalapeños-t is aprítsd fel, távolítsd el a magjait, ha nem szeretnéd túl csípősre.
Érdemes a paradicsomot hámozni a chutney készítéséhez. Ehhez vágj egy X-et a paradicsom aljára, dobd forró vízbe 30 másodpercre, majd tedd jeges vízbe. A héja könnyen lehúzható.
2
A vöröshagymát hámozd meg és aprítsd finomra.
A hagymát apró kockákra vágd, hogy egyenletesen süljön meg és jól eloszoljon az íze a chutney-ban.
3
Egy nagy lábosban öntsd bele az ecetet, adj hozzá barna cukrot, gyömbért, sót és borsot.
Használj almaecetet a lágyabb ízért, vagy fehérborecetet a pikánsabbért.
4
Add hozzá a felaprított paradicsomot, jalapeños-t és hagymát a láboshoz, és jól keverd össze.
Ha nem szereted a nagyon csípőset, a jalapeño magjait és ereit távolítsd el.
5
Főzd a chutney-t közepes lángon 30-40 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a szósz besűrűsödik.
Főzés közben időnként keverd meg, hogy ne égjen le az alja. A chutney akkor jó, ha sűrű és a kanálról lassan folyik le.
6
Amikor a chutney elérte a kívánt állagot, vedd le a tűzről és hagyd kicsit hűlni.
A chutney forrón üvegekbe töltve, légmentesen lezárva hosszabb ideig eltartható.
7
Tálald húsokhoz, sajtokhoz vagy friss kenyérrel. Az ízek egyedülállóan fűszeresek és friss, édes-savanyú harmóniát alkotnak.
A chutney ízei néhány nap állás után még jobban összeérnek.
