Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Jalapeños sörös cheddar szósz tálban, nachos mellé tálalva
Krémes és fűszeres cheddar mártás jalapeñóval és sörrel

Jalapeños sörös cheddar szósz

Szerző: Ízek és Illatok
Mártások és szószok Receptek
A „pub food” (kocsmai ételek) koronázatlan királya. Ez nem más, mint egy felturbózott besamel mártás (Mornay-mártás), ahol a tej egy részét sörre cseréljük. A sör kesernyés, malátás íze fantasztikusan vágja át a sajt zsírosságát, a jalapeño pedig megadja azt a rúgást, ami miatt nem lehet abbahagyni az evést. Nachoshoz kötelező, de perecmártogatósnak is zseniális.
🕒 Előkészítés 10 perc
🍳 Főzés 10 perc
⌛ Teljes idő 20 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 280 kcal
🌍 Konyha Amerikai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Lábas
  • Habverő
  • Reszelő

Allergén Információk

⚠️ Tej
⚠️ Glutén
⚠️ Mustár

Elkészítés

1 ✓

Olvaszd fel a vajat a lábasban. Dobd rá a jalapeñót és a fokhagymát, párold 1 percig.

Tipp: Az aromák kioldása a cél.
2 ✓

Szórd rá a lisztet, keverd el (rántás), és pirítsd fél percig, de ne barnítsd meg.

Tipp: Ez sűríti majd be a szószt.
3 ✓

Folyamatos keverés mellett öntsd hozzá a sört, majd a tejet. Keverd csomómentesre és forrald fel, amíg besűrűsödik.

Tipp: A habverő a barátod.
4 ✓

Vedd le a lángot minimumra. Keverd bele a mustárt és a fűszereket.

Tipp: A mustár emulgeálószerként is segít stabilizálni a szószt.
5 ✓

Kis adagokban add hozzá a reszelt sajtot, folyamatosan keverve, amíg elolvad. Ne forrald!

Tipp: Ha forralod, grízes lesz.
6 ✓

Azonnal tálald.

Tipp: Ha kihűl, megszilárdul. Újramelegíthető kis tej hozzáadásával.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Csomós lett a sajt.
A sajtot mindig lassan, kis adagokban add a forró (de nem lobogó!) alaphoz. Ha túlmelegíted, a sajtfehérje összeugrik és kiválik a zsír.

Hozzávalók

  • 200 g Cheddar sajt (reszelt)
  • 150 ml Sör (lager vagy ale)
  • 1 db Jalapeño paprika (aprított)
  • 20 g Vaj
  • 100 ml Tej
  • 1 ek. Finomliszt
  • 1 gerezd Fokhagyma (zúzva)
  • 1 tk. Dijoni mustár
  • 1 tk. Füstölt paprika
  • 1 csipet Só
  • 1 csipet Fekete bors