- Összeállt a tahini a víztől. Elrontottam?
- Nem! A tahini először besűrűsödik ('megragad') a víztől, de ahogy tovább adagolod a folyadékot és kevered, hirtelen krémes és lágy lesz.
- Keserű a szósz. Miért?
- A tahini minősége változó, vagy a szezámmag égett meg. Több citrom és só segíthet elfedni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Jalapeños szezámos tahini szósz
A tahini (szezámpaszta) a Közel-Kelet mogyoróvaja. Önmagában kesernyés és tömény, de citrommal, vízzel és fokhagymával keverve csodálatos átalakuláson megy át: krémes, fehér szósszá válik. A jalapeño ebbe a krémes közegbe hoz egy kis izgalmat. Falafelhez, sült karfiolhoz vagy salátaöntetként verhetetlen.
Hozzávalók
4
ek.
Tahini (szezámpaszta)
2
db
Friss jalapeño paprika
2
ek.
Citromlé
3
ek.
Hideg víz (vagy amennyit felvesz)
2
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Szezámmag
1
ek.
Olívaolaj
1
csipet
Só
1
csipet
Frissen őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Turmixgép vagy késes aprító
- Serpenyő (magpirításhoz)
- Habverő
Allergén Információk
Szezám
Elkészítés
1
✓
A szezámmagot pirítsd aranybarnára száraz serpenyőben. A paprikát csumázd ki.
Tipp: A pirítás hozza elő az illóolajokat.
2
✓
Tegyél mindent a turmixgépbe, kivéve a szezámmagot és a vizet.
Tipp: A fokhagymát érdemes előtte kicsit összezúzni.
3
✓
Turmixold össze, és fokozatosan adagold hozzá a hideg vizet, amíg el nem éri a kívánt, joghurtszerű állagot.
Tipp: A hideg víz segít a tahininek emulgeálódni és világosodni.
4
✓
Keverd bele a pirított magokat, sózd, borsozd.
Tipp: A végén kóstolj, a tahini sok citromot és sót elbír.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 ek. Tahini (szezámpaszta)
- 2 db Friss jalapeño paprika
- 2 ek. Citromlé
- 3 ek. Hideg víz (vagy amennyit felvesz)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Szezámmag
- 1 ek. Olívaolaj
- 1 csipet Só
- 1 csipet Frissen őrölt fekete bors