Jalapeños szezámos tahini szósz
A tahini szósz a közel-keleti konyha egyik legismertebb kiegészítője, amely gazdag, diós ízével és krémes textúrájával emeli ki az ételek ízét. Ez a jalapeños változat a csípős és szezámos ízek tökéletes harmóniáját hozza létre, amely kiválóan illik friss zöldségekhez, salátákhoz és grillezett húsokhoz. Ahogy a szezámmagok pirulnak a serpenyőben, az illatok betöltik a konyhát, miközben a jalapeño frissessége és a tahini gazdag krémessége üdítő ízélményt nyújt. Ez a szósz ideális választás egy könnyed nyári vacsorához vagy akár egy ünnepi asztalra is. A tökéletes tahini szósz titka az alapanyagok minőségében és az ízek egyensúlyában rejlik. Ha intenzívebb csípősségre vágysz, növeld a jalapeño mennyiségét, vagy ha enyhébb ízvilágot szeretnél, csökkentsd a fokhagyma mennyiségét. A szósz akár napokig eltartható a hűtőben, így bármikor előveheted egy gyors, frissítő kiegészítőként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A jalapeñót mosd meg, vágd le a szárát, és ha kevésbé csípős szószt szeretnél, távolítsd el a magokat. A fokhagymagerezdeket hámozd meg.
A jalapeño paprika magjainak eltávolítása csökkenti a szósz csípősségét. Ha érzékeny a bőröd, használj kesztyűt a paprikák kezeléséhez.
2
Egy száraz serpenyőben pirítsd meg a szezámmagot, amíg aranybarna nem lesz, majd tedd félre hűlni.
A szezámmagot folyamatosan kevergetve pirítsd, mert könnyen megég. Akkor jó, ha illatos és aranybarna.
3
Egy turmixgépbe tedd a tahinit, citromlevet, vizet, olívaolajat, a jalapeñót és a fokhagymát. Turmixold simára.
Ha túl sűrű a szósz, adj hozzá még egy kevés vizet. A turmixolás során néha állítsd meg a gépet, és kapard le az edény oldaláról a hozzávalókat.
4
Ízesítsd sóval és borssal, majd add hozzá a pirított szezámmagot, és keverd össze.
Kóstold meg a szószt, és ízlés szerint állítsd be a só és bors mennyiségét.
5
Ha sűrűbb szószt szeretnél, adj hozzá kevesebb vizet, ha hígabbat, akkor több vizet adagolj. Tálald friss zöldségekkel, salátákhoz vagy grillezett húsokhoz.
A szósz állagát könnyen beállíthatod a víz mennyiségével. Tálalás előtt hagyd a szószt a hűtőben pihenni, hogy az ízek összeérjenek.
