Jambalaya fűszeresen
A jambalaya fűszeres változata a Louisiana-i kreol konyha egyik legismertebb fogása. A spanyol és francia hatások találkozásából született, és mára az amerikai dél gasztronómiájának ikonikus ételévé vált. A csirke, kolbász és gazdag fűszerezés együttesen biztosítja az étel különleges karakterét. A füstölt paprika és chili por adja meg a fűszerességét, a rizs pedig minden ízt magába szív, így válik ez a fogás igazán laktatóvá és ízletessé. Ez a recept tökéletes választás, ha egy igazán tartalmas és pikáns egytálételre vágysz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkecombokat vágd kisebb darabokra, a kolbászt karikázd fel.
A húsokat ne vágd túl apróra, hogy szaftosak maradjanak a főzés során.
2
A hagymát, paprikát, zellert vágd apróra, a fokhagymát zúzd össze.
Egyforma méretűre vágd a zöldségeket, hogy egyenletesen főjenek.
3
Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, pirítsd meg benne a csirkét és a kolbászt 5-7 percig, amíg aranybarna színt kapnak.
Ne zsúfold túl a serpenyőt, hogy a hús szépen megpiruljon, ne párolódjon.
4
Add hozzá a hagymát, paprikát, zellert, fokhagymát, és pirítsd további 3-4 percig.
Folyamatos keverés mellett pirítsd, hogy ne égjenek le a zöldségek.
5
Szórd hozzá a chili port, füstölt paprikát, kakukkfüvet, oregánót, sót és borsot, majd keverd össze.
A füstölt paprika adja meg a jellegzetes fűszeres ízt, ezért ne hagyd ki!
6
Add hozzá a felkockázott paradicsomot, rizst és a csirke alaplét, forrald fel, majd vedd lejjebb a hőt, és főzd 20-25 percig, amíg a rizs megpuhul.
Ne keverd túl gyakran a rizst főzés közben, hogy pergős maradjon.
7
Hagyd pihenni 5 percig, majd lazítsd fel villával, és tálald melegen.
A pihentetés segít, hogy a rizs pergős maradjon, és a fűszerek jól összeérjenek.
