Jambalaya olívaolajjal
A jambalaya egy klasszikus dél-amerikai étel, amely az egyik legismertebb étel Louisiana államból. Az étel egyesíti a fűszeres rizst, csirkehúst, chorizót és zöldségeket, így egy gazdag ízélményt kínál. Eredetileg a spanyol és francia konyhák hatása alatt alakult ki, és ma már az egész világon elterjedt. Az olívaolaj használata segít a gazdag ízek összeérzésében, miközben finom, enyhén édes ízt ad az ételnek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkehúst vágd kisebb kockákra, a chorizót pedig szeletekre. Egy nagy serpenyőben az olívaolajon pirítsd meg a csirkét és a chorizót.
A csirkehúst ügyelj, hogy ne pirítsd túl, hogy szaftos maradjon, és a chorizó adja a kellemes fűszerességet.
2
A hagymát és fokhagymát apróra vágd, és add hozzá a serpenyőbe. Pirítsd meg őket, amíg üvegesek nem lesznek.
A fokhagyma ne égjen meg, mert keserű ízt adhat, így ha gyorsan pirul, vedd le a tűzről egy pillanatra.
3
A zöld paprikát és paradicsomot vágd fel, és add a serpenyőbe. Pirítsd őket 5 percig.
A paradicsom extra levet ad, amely gazdagítja az ételt, ezért ügyelj rá, hogy jól összekeverd.
4
A rizst öblítsd le, majd add a serpenyőbe. Keverd át a hozzávalókkal.
A rizst ne hagyd szárazon, keverd el, hogy egyenletesen felvehesse a fűszereket.
5
Öntsd hozzá a zöldségalaplevet, sózd, borsozd, és add hozzá a köményt és pirospaprikát. Főzd 15-20 percig, amíg a rizs megpuhul.
Ha szükséges, pótold a levet, hogy ne égjen le a rizs, és hogy a szósz sűrűsége ideális legyen.
6
Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel.
A koriander friss, citrusos íze frissíti az ételt, így érdemes bőségesen használni.
