Japán miso mártás
A miso mártás a japán konyha egyik alapvető eleme, amelyet széles körben használnak grillezett ételek, tofu és hal kísérőjeként. A miso paszta gazdag, umamis íze tökéletes alapot nyújt, amelyet a rizsecet és a mirin édes-savanykás íze tesz igazán különlegessé. Ez a recept lehetőséget ad arra, hogy otthon is élvezhesd Japán autentikus ízeit.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy közepes méretű tálban keverd össze a fehér miso pasztát, a rizsecetet, a mirint és a cukrot.
A fehér miso paszta helyett használhatsz világosabb vagy sötétebb fajtát is, de az íze eltérő lesz.
2
Add hozzá a reszelt gyömbért és a szezámolajat, majd alaposan keverd össze.
Friss gyömbért használj a legjobb íz eléréséhez.
3
Lassan öntsd hozzá a vizet, miközben folyamatosan kevered, hogy sima állagot kapj.
A víz mennyiségétől függ a mártás sűrűsége. Ha hígabb mártást szeretnél, adj hozzá több vizet.
4
Melegítsd fel a keveréket alacsony lángon egy kis lábasban, amíg a cukor teljesen feloldódik és a mártás enyhén besűrűsödik.
Ne forrald a mártást, mert a miso elveszítheti az ízét. Csak melegítsd, amíg a cukor feloldódik.
5
Hűtsd le, és tálald grillezett zöldségek, tofu vagy hal mellé.
A miso mártás a hűtőben 1 hétig eláll.
